زلابية شباتزل الألمانية مع صلصة الجبن بالثوم

الأصوات: 4

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

زلابية شباتزل الألمانية مع صلصة الجبن بالثوم - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف كوب من الماء البارد
كوب وثلاثة أرباع الكوب من دقيق القمح، بالإضافة إلى كمية إضافية قليلة للعجن.
بيضتان
ملعقة صغيرة من الملح
3 لترات من مرق الدجاج قليل الصوديوم
3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
ملعقتان صغيرتان من البقدونس الطازج المفروم
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور ناعماً، بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين
ملح وفلفل أسود مطحون
معدات إضافيةعجلة البيتزا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق، بيض، جبنة بارميزان، عجينة غير مخمرة، ثوم، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الماء والدقيق والبيض والملح بملعقة خشبية. ضعي العجينة على لوح تقطيع نظيف. رشي العجينة بالدقيق من الجهتين، ثم افرديها على شكل مستطيل طويل، بأبعاد 30 × 5 سم تقريبًا وسماكة 0.3 سم. باستخدام قطاعة البيتزا، قطعي المستطيل إلى شرائح بطول 5 سم وعرض 0.2 سم.
ضعي مرق الدجاج في قدر كبير واتركيه حتى يغلي. املئي وعاءً كبيرًا بالماء المثلج. ضعي السباتزل في المرق المغلي على دفعات، واطهيها حتى تطفو على السطح. انقلي السباتزل إلى الماء المثلج. صفّيها وضعيها على صينية خبز. حضّري الكمية المتبقية بنفس الطريقة.

في مقلاة متوسطة الحجم، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً. أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يكتسب لوناً ذهبياً فاتحاً. أضيفي السباتزل إلى المقلاة وسخّنيها. أضيفي البقدونس والجبن والملح والفلفل حسب الرغبة.

يُقدّم في وعاء، ويُرشّ بجبنة البارميزان.

فئات:

وصفة / عشاء / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الصلصات / تتبيلات السلطة / المطبخ الألماني / غاي فييري

وصفات مشابهة