معكرونة البيض الألمانية "سباتزله"

الأصوات: 5

طريقة عمل معكرونة شباتزل الألمانية بالبيض

صورة الطبق: جوان وإريك كريست

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 15

معكرونة البيض الألمانية "سباتزله" - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من دقيق القمح
7 بيضات
ملعقة صغيرة من الملح
اسقِ الماء حسب الحاجة
صنوبر، زبدة، أعشاب طازجة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، عجينة غير مخمرة، الصنوبر، الشبت، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اخلطي الدقيق والبيض والملح. أضيفي الماء تدريجياً حتى تتكون عجينة سائلة بقوام عجينة البسكويت. اخفقي المكونات حتى تتكون فقاعات هوائية. اتركي العجينة ترتاح.
حضّر قدرًا كبيرًا من الماء المملح. اترك الماء حتى يغلي. اكشط العجين من لوح التقطيع أو مرره عبر مصفاة أو آلة صنع السباتزل في الماء المغلي.

صفّي السباتزل المطبوخ من الماء المغلي باستخدام مصفاة، وقدّميه فوراً مع رشة من الصنوبر. أو ضعيه في ماء دافئ إذا كنتِ ستستخدمينه لاحقاً في وصفة أخرى، أو ضعيه في ماء بارد إذا كنتِ ستضعينه في الثلاجة أو المجمد لاستخدامه لاحقاً.

فئات:

وصفة / أطباق للاستخدام المستقبلي / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / المطبخ الألماني

وصفات مشابهة