ساندوتش كرات اللحم بالجبن والجبن

الأصوات: 1

صورة الطبق: ريان ليب

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 12

ساندوتش كرات اللحم بالجبن - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كرات اللحم

3 بيضات كبيرة
¾ ملعقة كبيرة من جبن بيكورينو رومانو أو بارميزان المبشور
نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
فص واحد من الثوم المفروم
ملح وفلفل مطحون
700 غرام من اللحم البقري المفروم
230 غرام من لحم الخنزير المفروم
230 غرام من لحم العجل المفروم
نصف كوب فتات الخبز
زيت الزيتون للقلي

مكونات الساندويتش

6 قطع من خبز شياباتا، مقطعة إلى نصفين
450 غرام من صلصة مارينارا الدافئة
450 غرام من جبنة الموزاريلا، مقطعة إلى شرائح
ملعقة كبيرة واحدة خضروات متبلةبدون محلول ملحي ومفروم فرماً خشناً
340 غرام من الفلفل الحلو المحمص المعلب، بدون محلول ملحي ومقطع إلى شرائح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، لحم خنزير مفروم، لحم العجل المفروم، الفلفل الحلو، بستانية، صلصة مارينارا، خبز شياباتا، جبنة موزاريلا، جبنة بيكورينو رومانو، بيض، فتات الخبز، ثوم، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

طهي كرات اللحم: سخني الفرن على وضع الشواء. في وعاء كبير، اخفقي البيض والجبن والبقدونس والثوم وقليل من الملح والفلفل حتى يصبح المزيج ناعماً.

أضيفي اللحم المفروم وفتات الخبز واخلطي جيداً بيديكِ. احرصي على عدم طهي اللحم أكثر من اللازم، وإلا سيصبح قاسياً. يجب أن يكون قوامه طرياً ومرناً.
شكّلي ست قطع برغر صغيرة الحجم بيديكِ، تناسب حجم خبز البرغر. سخّني القليل من الزيت في مقلاة كبيرة ذات قاعدة سميكة من الحديد الزهر (أو استخدمي مقلاة شواء) على نار متوسطة. اقلي قطع البرغر مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب. ضعي قطع البرغر على صينية خبز.

تحضير الساندويتش: اشوي الخبز لمدة 3 دقائق. ثم رشي عليه 3 ملاعق كبيرة من الصلصة. صلصة ضع فوق كل قطعة خبز بضع شرائح من جبنة الموزاريلا.

ضعي الخبز في الفرن واخبزيه حتى يذوب الجبن ويصبح لون الخبز ذهبياً، لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق. ضعي قطع اللحم على الخبز، ثم وزعي فوقها الخضار المتبلة والفلفل الرومي المشوي. قطعي السندويشات إلى نصفين وقدميها مع ما تبقى من صلصة المارينارا.

فئات:

وصفة / شواية في الفرن / الوجبات السريعة / شطائر / المطبخ الإيطالي / جيف ماورو

وصفات مشابهة