سمك السلمون مع البصل الأخضر والكزبرة والخضراوات

الأصوات: 2

صورة الطبق: جاستن ووكر

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

سمك السلمون مع البصل الأخضر والكزبرة والخضراوات - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 قطع (الوزن الإجمالي 700 غرام) من شرائح سمك السلمون المجمدة (لا تقم بإذابة السمك)
450 غرام من البطاطس الحمراء الجديدة، بطاطس كبيرة مقطعة إلى نصفين
رأس صغير من الملفوف ملفوف صيني نابامفرومة ناعماً (حوالي 8 أكواب)
ملح خشن
ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة غير المملحة
ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم أو الشبت
الفلفل المطحون طازجاً
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
ملعقة صغيرة من الطرخون الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك السلمون، البصل الأخضر، الشبت، كسبرة، البطاطس، الملفوف الصيني (نابا)، نبات الطرخون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع البطاطس في قدر، وغطّها بالماء البارد، وأضف الملح. اتركها حتى تغلي، ثم اطبخها حتى تنضج، حوالي 20 دقيقة. صفّها.

أضيفي الزبدة، ونصف ملعقة كبيرة من البصل الأخضر، والملح والفلفل حسب الرغبة، وغطيها للحفاظ على دفئها.
اشطف شرائح السمك بالماء البارد وجففها. ادهنها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح والفلفل. سخّن ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة.

ضعي سمك السلمون في المقلاة بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، واطهيه لمدة 5 دقائق مع تحريك المقلاة من حين لآخر حتى يصبح الجلد مقرمشاً. اقلبي السلمون واستمري في طهيه لمدة 7 دقائق أخرى مع التقليب من حين لآخر ورشّيه بالكزبرة والبصل المتبقي. ارفعي السلمون من المقلاة.

أضيفي ملعقة الطعام المتبقية من زيت الزيتون، والملفوف، والطرخون إلى المقلاة. اطهي المزيج لمدة 3 دقائق على نار متوسطة الحرارة مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح الملفوف طرياً. تبّلي بالملح والفلفل. قدّمي سمك السلمون مع الملفوف والبطاطا.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / الأسماك والمأكولات البحرية / طبق الكرنب / أطباق رئيسية مع الملفوف / الملفوف الصيني / ملفوف مقلي / طبق البطاطس / بطاطس مسلوقة / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة