هريس القرنبيط مع الكركم

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُعدّ هذا الهريس العطري من القرنبيط بديلاً صحياً للبطاطا المهروسة، وهو مثالي لوجبات الأعياد والطبخ اليومي. يُضفي الكركم والثوم المُضافان أثناء الطهي، مع تتبيلة زيت جوز الهند، لوناً ذهبياً جميلاً ونكهةً ورائحةً مميزة. يُقدّم كطبق جانبي رائع، غني بالألياف الغذائية الأساسية. يُرشّ بالبقدونس الطازج قبل التقديم.

نوصي

وصفة:

قلّب زهرات رأس قرنبيط واحد مع نصف ملعقة صغيرة من الكركم والملح الخشن. ضعها في قدر مع كوبين من الماء وفصين من الثوم المهروس، وسخّنها على نار عالية. اتركها حتى تغلي، ثم غطّها واتركها على نار هادئة حتى تنضج، لمدة 10-15 دقيقة. صفّ القرنبيط واهرسه في محضرة الطعام. أضف ملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند واخلطه قليلاً. تبّله بالملح والفلفل حسب الرغبة، ورشّه بالبقدونس المفروم.