تشيلي باللحم بدون فاصوليا

الأصوات: 1

وقت: 5 ساعات و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

حساء الفلفل الحار باللحم بدون فاصوليا - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1400 غرام من لحم كتف البقر المشوي، مقطع إلى مكعبات بسمك 1.5 سم.
800 غرام من الطماطم المعلبة المقطعة وعصير الطماطم المصفى بشكل منفصل
ملعقتان كبيرتان من زيت الكانولا
بصلتان متوسطتا الحجم، مفرومتان
حبة فلفل هالبينو صغيرة مفرومة
ملعقة كبيرة واحدة، وملعقة صغيرة واحدة بشكل منفصل. مسحوق الفلفل الحار
0.25 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
0.25 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
نصف كوب من الكريمة الحامضة
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
ملعقة صغيرة واحدة صلصة حارة
ستحتاجطباخ متعدد الوظائف

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، طماطم، الفلفل جالابينو، رقائق الفلفل الأحمر، توابل الفلفل الحار، القرفة، صلصة حارة، عصير الليمون، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي مقلاة كبيرة ذات قاعدة سميكة على نار متوسطة الحرارة وأضيفي الزيت. أضيفي اللحم إلى المقلاة على دفعات، وتبليه بالملح والفلفل، واطهيه حتى يصبح لونه بنياً جيداً، لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة.
أضيفي البصل والفلفل الحار وملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار والقرفة ورقائق الفلفل الأحمر والثوم والطماطم مع عصيرها إلى وعاء الطهي البطيء. ثم أضيفي اللحم البقري المحمر إلى وعاء الطهي البطيء.

صبّ عصير الطماطم في المقلاة، واكشط أي قطع متحمّرة، ثم صبّ الخليط في قدر الطهي البطيء. أغلق القدر واتركه على نار هادئة لمدة 4-6 ساعات.

في وعاء صغير، اخلطي الكريمة الحامضة، وملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار المتبقي، وعصير الليمون، والصلصة الحارة جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً. خزّني المزيج في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لحين التقديم.

تذوقي الطبق وعدّلي التوابل حسب الرغبة. قدّمي حساء اللحم الحار مع الكيساديلا وصلصة الكريمة الحامضة.

فئات:

وصفة / طباخ متعدد الاستخدامات / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / / المطبخ المكسيكي / ساندرا لي

وصفات مشابهة