فلفل حار بنوعين من الفاصوليا

الأصوات: 6

يُصبح جاهزاً في غضون 30 دقيقة فقط، لكن مذاقه يوحي بأنه مطبوخ على نار هادئة لساعات. يضفي مزيج التوابل الصينية الخمسة نكهة مميزة. قدميه مع السباغيتي، وستحصلين على جوهر تشيلي سينسيناتي الأصيل.

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 425، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 19 ج.، الكربوهيدرات 67 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

يُعد هذا الطبق النباتي من الفلفل الحار مع نوعين من الفاصوليا خيارًا رائعًا لتناول الغداء خلال أيام الأسبوع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

علبتان من الفاصوليا (425 غرام لكل منهما)، مثل الفاصوليا الحمراء والسوداء، مصفاة ومغسولة.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
حبة فلفل هالبينو صغيرة مفرومة (مع الاحتفاظ ببعض البذور)
بصلة حمراء كبيرة أو نصف بصلة كبيرة، مفرومة فرماً ناعماً
ملعقتان صغيرتان من خل النبيذ الأحمر
فص ثوم كبير مفروم
1.25 كوب من مرق الخضار المملح قليلاً
كوب واحد من معجون الطماطم المقلي المعلب
ملعقة ونصف كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة
ربع ملعقة صغيرة من الخليط الصيني خمسة أنواع من التوابل أو قرفة مطحونة، اختياري
ملعقتان كبيرتان من الأرز البني المطبوخ
نصف كوب من جبن الشيدر الحاد المبشور ناعماً (60 غرام)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفاصوليا الحمراء، الفاصوليا السوداء، طماطم، الفلفل جالابينو، البصل الأحمر، ثوم، خل النبيذ، توابل الفلفل الحار، توابل الخمسة بهارات، القرفة، جبنة الشيدر، أرز بني، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي الفلفل الحار والبصل والخل. اطهي المزيج مع التحريك حتى يطرى، لمدة 5 دقائق تقريباً. أضيفي الثوم واطهي لمدة 30 ثانية تقريباً.

أضيفي المرق والطماطم، وقلّبي. مسحوق الفلفل الحار ويمكن إضافة مزيج التوابل الخمسة، ثم تُرفع درجة الحرارة إلى عالية. يُترك المزيج حتى يغلي، ثم يُطهى لمدة دقيقة واحدة. تُضاف الفاصوليا وتُترك حتى تغلي مرة أخرى.
خفّف الحرارة إلى متوسطة واترك المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريباً، حتى يصبح قوامه كثيفاً قليلاً ولكنه لا يزال سائلاً. أضف الكزبرة وقلّب.

ضع حوالي نصف كوب من الأرز في كل وعاء. اسكب الفلفل الحار فوق الأرز، ورشّ الجبن الشيدر، وقدّمه.

لكل حصة "تشيلي سينسيناتي" تحتاج إلى أخذ ¾ كوب من الفلفل الحار المحضر و 55 غرامًا من معكرونة السباغيتي الجافة المصنوعة من الحبوب الكاملة.

فئات:

وصفة / عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

وصفات مشابهة