تاكو محشو باللحم

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 6 تاكو

تُقدّم التاكو المكسيكية التقليدية في أوعية شهية مليئة باللحم. هذا يمنحها مظهرًا مميزًا، ويجعل تناولها أسهل دون فوضى، كما يجعلها مثالية لتقديمها كمقبلات في الحفلات المنزلية. لتشكيل التورتيلا على هيئة أوعية، استخدم قالب مافن معدني. ضع تورتيلا صغيرة في كل تجويف، ثم افردها، واخبزها حتى تصبح مقرمشة، ثم احشها بحشوة لحم حارة مصنوعة من الفاصوليا السوداء والذرة، بالإضافة إلى إضافات التاكو الشهيرة الأخرى: الخس المفروم، والجبن المبشور، والجواكامولي، والقشدة الحامضة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 رقائق تورتيلا من القمح، قطرها 15 سم.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
نصف بصلة مفرومة فرماً ناعماً
1.5 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
1.5 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر
نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
340 غرام من لحم رقبة البقر المفروم
كوب واحد من صلصة الفاصوليا السوداء والذرة
كوبان من الخس المبشور
جبنة شيدر مبشورة، جواكامولي، وكريمة حامضة للتزيين
معدات خاصةصينية معدنية لستة قطع مافن كبيرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تورتيلا، اللحم المفروم، الفاصوليا السوداء، خس آيسبرغ، توابل الفلفل الحار، الكمون، مسحوق الثوم، مردقوش، كسبرة، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.

رشي صينية مافن بستة أكواب برذاذ الطبخ. اطوي التورتيلا بحرص إلى نصفين، ثم إلى أرباع. ضعي واحدة في كل تجويف من تجاويف الصينية وافرديها لتشكيل أوعية. رشي التورتيلا برذاذ الطبخ. رشي عليها رشة ملح. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 8-10 دقائق. اتركيها تبرد.
في هذه الأثناء، سخّني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل وقلّبيه من حين لآخر حتى يذبل، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي مسحوق الفلفل الحار، والكمون، والكزبرة، وصلصة ورشستر، والأوريجانو، والبابريكا، ومسحوق الثوم؛ وقلّبي المكونات جيدًا لتغطية البصل، لمدة دقيقة تقريبًا.

أضيفي اللحم المفروم، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون حديثًا إلى المقلاة. اطهي اللحم المفروم مع تفتيته بملعقة حتى يصبح لونه داكنًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي الصلصة واتركيها حتى تغلي. خففي النار إلى متوسطة، واطهي مع التقليب من حين لآخر حتى تتكاثف الصلصة قليلًا، لمدة 4 دقائق تقريبًا. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
املأ كل قطعة من خبز التاكو بكمية قليلة من الخس المفروم، ثم ضع فوقها حشوة اللحم. رشها بالجبن الشيدر المبشور، ثم أضف إليها الجواكامولي والقشدة الحامضة.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / أطباق الحفلات / المقبلات / المقبلات / شطائر / المقبلات من اللحوم / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

وصفات مشابهة