كاري لحم الخنزير والبطاطا في قدر الطهي البطيء

الأصوات: 1

طريقة تحضير كاري لحم الخنزير والبطاطس في قدر الطهي البطيء

صورة الطبق: ريان داوش

وقت: 7 ساعات و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 400، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 40 ج.، الكربوهيدرات 34 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

وصفة شوربة مفصلة مع صور.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعتان صغيرتان من فيليه لحم الخنزير (حوالي 350 غرام لكل منهما)
ملعقتان صغيرتان مسحوق الكاري مستوى متوسط من التوابل
ملعقتان صغيرتان من السكر البني
بشر وعصير ليمونة واحدة، وبعض شرائح الليمون للتزيين
ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
450 غرام من البطاطس؛ إذا كانت الدرنات كبيرة، قطّعها إلى 4 قطع
حزمة صغيرة من الكزبرة الطازجة؛ تُترك الأوراق كاملة، وتُفرم السيقان فرماً ناعماً
بصلة حمراء صغيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
علبة واحدة (400 غرام) من حليب جوز الهند
3 ملاعق كبيرة معجون الكاري التايلاندي
1.5 كوب من الفاصوليا الخضراء الرقيقة (حوالي 170 غرام)
1.5 كوب من براعم الفاصوليا المونج

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، البطاطس، فاصوليا خضراء، سكر بني، عصير الليمون، كاري، معجون الكاري، حليب جوز الهند، البصل الأحمر، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخلط لحم الخنزير مع مسحوق الكاري، وملعقة صغيرة من السكر البني، وبشر الليمون، ورشة ملح، ورشة فلفل؛ ثم ضعه جانبًا. ضع البطاطس في قاع وعاء الطهي البطيء، وغطها بسيقان الكزبرة ونصف كمية شرائح البصل الأحمر.
في وعاء صغير، اخفقي حليب جوز الهند مع ربع كوب من الماء ومعجون الكاري. اسكبي المزيج في وعاء الطهي البطيء. أضيفي لحم الخنزير واضغطيه جيداً مع الخضار والصلصة. غطّي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 7 ساعات.

انقل لحم الخنزير إلى لوح تقطيع واتركه يبرد. أضف الفاصوليا الخضراء إلى قدر الطهي البطيء واتركها مكشوفة لمدة 10 دقائق. في وعاء صغير، اخلط البصل الأحمر المتبقي مع عصير الليمون واتركه لمدة 10 دقائق. أضف ملعقة صغيرة من السكر البني المتبقية إلى الكاري وتبّله بالملح والفلفل.
وزّعي الفاصوليا الخضراء والبطاطس والصلصة على الأطباق. قطّعي لحم الخنزير إلى شرائح وأضيفيه إلى الأطباق. زيّني كل حصة بالبصل المتبّل بالليمون، وعصير الليمون المتبقي في الوعاء، وبراعم الفاصوليا، وأوراق الكزبرة. زيّني الطبق بشرائح الليمون قبل التقديم.

فئات:

وصفة / طباخ متعدد الاستخدامات / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة