لحم بقري مطهو ببطء مع الكاري والبطاطس

الأصوات: 5

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 7 ساعات و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 549، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 51 ج.، الكربوهيدرات 58 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

في نهاية الطهي، يتم تتبيل الطبق بمعجون من الفلفل الحار المخلل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كيلوغرام واحد من لحم ساق البقر للطبخ البطيء، مقطع إلى مكعبات
450 غرام من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى أرباع
ملعقتان كبيرتان مسحوق الكاري
ملعقة وربع صغيرة من الكمون المطحون
ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المقشر والمفروم ناعماً
فصان كبيران من الثوم المبشور
5 شرائح خبز نان
850 غرام من الطماطم المعلبة المطبوخة
كوب وربع من الكزبرة الطازجة
ربع كوب من فلفل الهالبينو المخلل المفروم، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من ماء التخليل من البرطمان

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، بطاطس حمراء، طماطم، الفلفل جالابينو، خبز نان، جذر الزنجبيل، ثوم، كمون، كاري، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر طهي بطيء سعة ٥.٥ لتر، ضعي اللحم البقري والبطاطس ومسحوق الكاري وملعقة صغيرة من الكمون وملعقة كبيرة من الزنجبيل والثوم وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون. قطّعي نصف رغيف خبز نان إلى قطع صغيرة وضعيها فوق اللحم والبطاطس، ثم أضيفي الطماطم. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ٧ ساعات.
افتحي قدر الطهي البطيء وأزيلي أي دهون متراكمة على سطح الطبق. اخلطي المكونات جيداً واتركيها لمدة 10 دقائق. في محضرة الطعام، ضعي الكزبرة، والفلفل الهالبينو المخلل، ومحلول الملح، وربع كوب من الماء، وربع ملعقة صغيرة من الكمون المتبقي، وملعقة كبيرة من الزنجبيل. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة، ثم تبّليها بالملح والفلفل.

أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الخليط المخلوط إلى قدر الطهي البطيء، مع إضافة المزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة. قدميه مع خبز النان ورشي عليه ما تبقى من الخليط المخلوط.

فئات:

وصفة / طباخ متعدد الاستخدامات / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / لحمة / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة