لحم خنزير ملفوف باللحم المقدد مع صلصة الكرز

الأصوات: 2

طريقة تحضير لحم الخنزير الملفوف باللحم المقدد مع صلصة الكرز

في هذه الوصفة، يُضفي الكرز نكهة مميزة على لحم الخنزير. يمتزج لحم الخنزير مع الكرز ذي المذاق الحلو والحامض بشكل مثالي مع عبير عنب الميرلو. استمتع بكأس من الميرلو أثناء تحضير هذا الطبق البسيط، وستتحول أمسية عادية من ليالي الأسبوع إلى تجربة أكثر متعة.

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

لحم خنزير طري مقلي ملفوف بشرائح لحم مقدد، يقدم مع الصلصة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من لحم الخنزير الطري
8 قطع من لحم الخنزير المقدد
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
8 حبات من الكراث المفروم
نصف كوب من الكرز المجفف
0.75 كوب من مرق الدجاج
ملعقة صغيرة من نشا الذرة
شبت مفروم للتزيين، اختياري

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، لحم خنزير مقدد، الكرز المجفف، الكراث، النشا، الشبت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. جففي قطعة اللحم الطرية ورشيها بنصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل، ثم لفيها بشرائح اللحم المقدد مع تداخل القطع.
سخّني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، ثم اقلي لحم الخنزير والكراث لمدة 6-8 دقائق. اقلبي قطعة لحم الخنزير بحيث يكون الجانب المحمر لأعلى، ثم انقلي المقلاة إلى الفرن.

اخبزيها حتى تصل درجة حرارة مركز لحم الخنزير إلى 140 درجة فهرنهايت (60 درجة مئوية) باستخدام مقياس حرارة، لمدة 15 إلى 18 دقيقة.

عندما ينضج لحم الخنزير، انقله إلى لوح التقطيع، واترك البصل في المقلاة.

أضيفي الكرز والمرق إلى المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى تبدأ بالغليان. في وعاء منفصل، اخلطي النشا مع ملعقة كبيرة من الماء، ثم أضيفيه إلى المقلاة واتركيه على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يثخن الصوص، لمدة دقيقتين تقريبًا. تبّلي الصوص بالملح والفلفل. قطّعي لحم الخنزير إلى 8 قطع، ورتّبيها في أطباق التقديم مع الصوص، ورشّي الشبت حسب الرغبة. قدّميه مع نبيذ ميرلو.

وصفة لحم خنزير متبل بالتوت الأسود ملفوف بشرائح لحم مقدد.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / لحمة / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة