صلصة ستيك بخل الكرز الساخن

الأصوات: 2

طريقة تحضير صلصة ستيك بالخل والكرز الحار

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

صلصة حارة مع خل الكرز لشرائح اللحم - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

مزيج التوابل الإسبانية

3 ملاعق كبيرة من البابريكا
ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخردل
ملعقتان صغيرتان من بذور الشمر المطحونة
ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن
ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون خشناً
تحضير: اخلط جميع المكونات في وعاء.

صلصة ستيك بخل الكرز

حبتان من الفلفل الأحمر المشوي والمقشر والمنزوع البذور والمقطع إلى شرائح (أو 6 حبات من فلفل بيكيلو المقطع إلى شرائح)
نصف كوب من خل الكرز المعتق
3 ملاعق كبيرة من خردل ديجون
ملعقتان كبيرتان من الفجل الحار (مصفى)
ملعقتان كبيرتان من العسل
ملعقة كبيرة من دبس السكر
ملعقتان صغيرتان من صلصة ورشستر
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون
تحضير: امزج جميع المكونات في محضرة الطعام أو الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً. إذا كان المزيج سميكاً جداً ولا يمكن فرده، أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفة:

ادهن 4 شرائح لحم ريب آي (لحم مقدد) أو شرائح لحم الخاصرة القصيرة (حوالي 12 أونصة لكل منها) بزيت الزيتون والملح والفلفل، وافركها بمزيج التوابل الإسبانية (وصفة التتبيلة مرفقة) على جانب واحد.

اشوِ اللحم على نار عالية لمدة 3-4 دقائق مع وضع الجانب المتبل لأسفل، ثم اقلبه واشوِه لمدة 5-6 دقائق أخرى (أو حتى يصبح متوسط النضج). قدّمه مع صلصة ستيك خل الكرز (الوصفة مرفقة).