وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

لفائف دجاج باللحم المقدد.

صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد، عند لفها باللحم المقدد وخبزها، تبقى طرية وشهية. كما أن حشوها بالجبن الطري والبصل والثوم وصلصة ورشسترشاير يضفي عليها نكهة مميزة.

مكونات:

• 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد، يزن كل منها 170-220 غرام.
• 12 شريحة من لحم الخنزير المقدد (رقيقة)
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• نصف بصلة صغيرة مفرومة
• فصان من الثوم المفروم ناعماً
• 170 غرام من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة
• ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفروم ناعماً
• 1.5 ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

صدور دجاج، لحم خنزير مقدد، جبنة كريمية، صلصة ورشستر، البصل، ثوم

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
  
  سخّني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي 6 دقائق. أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة 30 ثانية أخرى. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الجبن الكريمي والبصل الأخضر وصلصة ورشستر. اخلطي المكونات جيداً، ثم تبّليها بالملح والفلفل.
الخطوة الثانية
• اقطعي كل صدر دجاج إلى نصفين أفقيًا، مع ترك جانب واحد غير مقطوع، بحيث يُفتح كالكتاب. تبّلي الدجاج بالملح والفلفل، ثم وزّعي الحشوة بالتساوي بين طبقات صدور الدجاج. أغلقي صدور الدجاج ورشّيها برفق بالملح والفلفل من الخارج.
الخطوة 3
• ضعي ثلاث شرائح من لحم الخنزير المقدد بجانب بعضها على لوح التقطيع، مع وضع صدر الدجاج بشكل عرضي بجانبها، بحيث يكون الجانب الأملس للأعلى. اثني "ذيل" صدر الدجاج الرقيق للأسفل لضمان نضجه بالتساوي، ثم لفي الصدر بشرائح لحم الخنزير المقدد. كرري العملية مع شرائح لحم الخنزير المقدد المتبقية وصدور الدجاج.
الخطوة الرابعة
• ضعي رفًا على صينية خبز ذات حواف، ثم انقلي صدور الدجاج، مع توجيه جانب الخياطة لأسفل، إلى الرف. اخبزيها لمدة 35 دقيقة تقريبًا، حتى ينضج الدجاج تقريبًا، وعند إدخال مقياس حرارة اللحم في منتصف الصدر، تصل درجة حرارته الداخلية إلى 70 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت). سخّني الشواية على درجة حرارة عالية، ثم اشوي صدور الدجاج حتى يصبح لون لحم الخنزير المقدد ذهبيًا ومقرمشًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. قدّميها ساخنة.
  
  وصفة دجاجة على علبة بيرة ملفوفة بلحم مقدد.

الأصوات: 5