براعم بروكسل ملفوفة باللحم المقدد مع صلصة الليمون

الأصوات: 5

طريقة تحضير براعم بروكسل الملفوفة باللحم المقدد مع صلصة الليمون

توصي معظم وصفات براعم بروكسل الملفوفة باللحم المقدد بتثبيت اللفائف بعود أسنان، لكننا لن نستخدم هذه الطريقة. إذا وضعت لفائف اللحم المقدد على صينية خبز بحيث يكون جانب اللحام لأسفل، فسوف تُغلق اللفائف تلقائيًا في فرن ساخن. سيُضفي طلاء شراب القيقب نكهة حلوة مُكرملة على كل قضمة.

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

براعم بروكسل ملفوفة بلحم الخنزير المقدد ومغطاة بشراب القيقب ومخبوزة في الفرن

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

18 حبة من براعم بروكسل متوسطة الحجم (حوالي 670 غرام)
340 غرام من لحم الخنزير المقدد (حوالي 18 قطعة)
ربع كوب من شراب القيقب، بالإضافة إلى نصف كوب إضافي للتقديم
نصف كوب من المايونيز
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون وبشر نصف ليمونة
رقائق الفلفل الأحمر المطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: براعم بروكسل، لحم خنزير مقدد، شراب القيقب، عصير الليمون، رقائق الفلفل الأحمر، مايونيز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.

قم بإزالة أطراف سيقان براعم بروكسل واقطع الزهرات إلى نصفين. ضعها في وعاء متوسط الحجم وقلّبها مع ملعقة صغيرة من الملح.
ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد جنبًا إلى جنب على سطح العمل. ادهنيها بنصف كمية شراب القيقب تقريبًا، ثم قطعيها إلى نصفين بشكل قطري.

لفّي كل لفافة ملفوف بشريحة من لحم الخنزير المقدد المدهون بالقطر، بحيث يكون جانب اللحام للخارج، ويكون اللحام على الجانب المسطح. ضعي اللفائف، مع توجيه جانب اللحام للأسفل، على صينية خبز ذات حواف، مع ترك مسافة بينها. ادهني اللفائف بقليل من القطر ورشّيها بالفلفل الأسود.

اخبزيها، مع تدوير الصينية بعد 15 دقيقة، حتى يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشاً ويصبح الملفوف طرياً عند غرزه بطرف السكين، لمدة 30 دقيقة إجمالاً.

في وعاء تقديم صغير، امزج المايونيز ومعظم قشر الليمون المبشور وعصير الليمون بالكامل. رشّ ما تبقى من قشر الليمون المبشور على الوجه. صبّ حوالي نصف كوب من الشراب في وعاء آخر، وتبّله بالفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر حسب الرغبة.

انقل الملفوف إلى طبق التقديم وقدمه مع صلصة المايونيز وشراب الفلفل.

وصفة الهليون ملفوف باللحم المقدد.