بروكوليني ملفوف بالبروشوتو

الأصوات: 1

طريقة تحضير البروكوليني الملفوف بالبروشوتو

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 67، إجمالي الدهون 3 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 6 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 9 ملغ، الصوديوم 369 ملغ، سكر 1 ج.

أصبحت الخضراوات النيئة - سواء كانت كاملة أو مقطعة إلى شرائح - شائعةً للغاية في الآونة الأخيرة، حتى في الحفلات والمناسبات الكبيرة. ولضمان تميز هذه المقبلات الصحية والبسيطة على المائدة، بل وإضفاء لمسة جمالية عليها، يستخدم الطهاة حيلًا مختلفة للتقديم. جرب، على سبيل المثال، الخضراوات النيئة ملفوفة بشرائح من لحم الخنزير المقدد. تُجمع الخضراوات المقطعة في حزم وتُربط بشرائح من لحم الخنزير المقدد. شرائح الشمر، والفلفل الحلو ذو الألوان الزاهية، والبروكوليني، أو زهرات القرنبيط كلها خيارات مناسبة. والنتيجة طبق مميز، جميل، ولذيذ. قدم الخضراوات النيئة مع النبيذ أو أي مشروبات روحية أخرى من اختيارك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

20 شريحة رقيقة من البروسكيوتو أو لحم الخنزير المقدد
جذر شمر واحد، منزوع اللب ومقطع إلى شرائح رقيقة طولياً
نصف حبة فلفل برتقالي، مقطعة طولياً إلى شرائح
نصف حبة فلفل أحمر حلو، مقطعة إلى شرائح طولية
نصف حبة فلفل أصفر، مقطعة إلى شرائح طولية
10 سيقان بروكوليني، مسلوقة
ربع رأس من القرنبيط، مفصول إلى زهرات مع سيقانها، ومسلوق
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بنكهة الثوم والليمون
قطعة واحدة (60 غرام) من جبنة البارميزان
ملح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ملفوف البروكلي، قرنبيط، بصلة الشمر، الفلفل الحلو، بروشوتو، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

باستخدام شريحة واحدة من لحم الخنزير المقدد في كل مرة، قم بتقطيعها إلى نصفين طولياً. لفّ حفنة صغيرة من قطع الشمر (حوالي 3 قطع) حول لحم الخنزير المقدد، مع ترك الشمر بارزاً من كل طرف.
اجمعي شريطًا واحدًا من الفلفل بألوان مختلفة في حزمة، ثم لفي كل حزمة بشرائح البروسكيوتو، مع ترك الفلفل بارزًا من الأعلى والأسفل. لفي البروسكيوتو حول سيقان البروكلي، ثم لفيها حول سيقان القرنبيط. رتبي الخضراوات على طبق التقديم.