حساء اليقطين مع النقانق والأرز

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

شوربة اليقطين مع النقانق والأرز - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من النقانق الإيطالية الحلوة مع الشمر
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي، بالإضافة إلى كمية إضافية للتتبيلة
3-4 فصوص ثوم مفرومة
بصلة واحدة مفرومة
ورقة غار كبيرة واحدة
1 صغير يقطين (900 غرام)، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 2 سم.
جوزة الطيب المطحونة
6 أكواب من مرق الدجاج
كوبان من كريمة الشرب بنسبة 10% دهون
رأس صغير من الكرنب، أوراقه مفرومة وسيقانه منزوعة
0.75 ملعقة كبيرة من أرز أربوريو
بضع أوراق مريمية طازجة ممزقة
جبن بارميزان مبشور للتزيين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سجق، يقطين، الكرنب، أرز أربوريو، بذور الشمر، ورق الغار، جوزة الطيب، حكيم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت على نار متوسطة في قدر حساء أو قدر طهي. أضيفي النقانق واطهيها مع تفتيت اللحم بملعقة خشبية حتى يصبح لونها بنياً. أضيفي الثوم والبصل واطهيهما حتى يذبلان، حوالي 5 دقائق. أضيفي ورق الغار واليقطين والملح والفلفل وقليلاً من جوزة الطيب. أضيفي المرق وخليط الكريمة والحليب واتركي المزيج حتى يغلي. خفّفي النار إلى متوسطة وأضيفي الملفوف. اتركيه على نار هادئة حتى ينضج اليقطين، حوالي 20 دقيقة.
أضيفي الأرز واتركيه على نار هادئة حتى ينضج، لمدة 18-20 دقيقة، مع التقليب كل 2-3 دقائق. ثم أضيفي المريمية.

اسكب الحساء في أطباق مسطحة. زيّنه بجبنة البارميزان ورشّ عليه زيت الزيتون.

وصفة حساء اليقطين.

ملحوظة

يمكن حفظ الحساء في الثلاجة بدون أرز في وعاء محكم الإغلاق. يُضاف الأرز المطبوخ قبل التقديم..

فئات:

وصفة / الشوربات / حساء مع المعكرونة والحبوب / أطباق اليقطين / حساء اليقطين / رايتشل راي / أسبوع في يوم واحد

وصفات مشابهة