كوكيز الشوفان بالكريمة

الأصوات: 1

صورة الطبق: أندرو بورسيل

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 قطعة من الكعك

تختلف هذه الوصفة عن كعكات الشوفان العادية بإضافة الحليب المُحلى. وللحصول على القوام المطلوب، من المهم طحن الشوفان جيداً.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكات مزدوجة

1.5 كوب من الدقيق الممتاز
ملعقة كبيرة من مسحوق الحليب الشعير
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
3 أكواب من دقيق الشوفان
نصف كوب من اللوز المفروم
220 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
0.75 كوب من السكر البني
نصف كوب من السكر المحبب
بيضتان كبيرتان
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

كريم

5 ملاعق كبيرة (75 غرام) من الزبدة في درجة حرارة الغرفة
كوبان من السكر البودرة، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر
ملعقة كبيرة من مسحوق الحليب الشعير
ملعقتان كبيرتان من الحليب كامل الدسم، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر
0.25 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، الشوفان الملفوف، مسحوق الحليب الشعير، سكر بني، سكر بودرة، لبن، بيض، خلاصة الفانيليا، كريم، لوز، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اصنعي الكعكفي وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق، ومسحوق الحليب المُحلى، ومسحوق الخبز، والقرفة، والملح؛ ثم ضعيه جانباً. اطحني الشوفان واللوز في محضرة الطعام حتى يصبحا مطحونين طحناً خشناً، ثم ضعيهما جانباً.
اخفقي الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض في وعاء كبير باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج خفيفًا وهشًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، ثم الفانيليا. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة، ثم أضيفي الدقيق واخفقي حتى يمتزج. أضيفي خليط الشوفان واخفقي حتى يمتزج.

بطّن صينية خبز بورق الزبدة. ضع ربع كوب (حوالي 24 كرة) من العجين، مع ترك مسافة 5 سم بين كل كرة وأخرى، على صينية الخبز المُجهزة. جمّدها حتى تتماسك، لمدة ساعة على الأقل.
سخّني الفرن مسبقاً إلى 170 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). اخبزي البسكويت حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً من الأطراف، لمدة 15-17 دقيقة. اتركيه ليبرد على صينية الخبز لمدة 5 دقائق، ثم انقليه إلى رفوف التبريد ليبرد تماماً.
اصنعي الكريمةفي وعاء كبير، اخفقي الزبدة وسكر الحلويات ومسحوق الحليب المُحلى باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات. خفّضي سرعة الخلاط إلى منخفضة، ثم أضيفي الحليب والفانيليا، واخفقي حتى تمتزج المكونات فقط. ارفعي السرعة إلى عالية، واخفقي حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا، لمدة 5 دقائق على الأقل. اضغطي نصفي البسكويت معًا، ثم وزّعي كريمة التزيين عليهما.

وصفة كعكات الشوفان مع كريمة التزيين.

فئات:

وصفة / الحلويات / ملف تعريف الارتباط

وصفات مشابهة