غراتان اليقطين

الأصوات: 1

صورة الطبق: ديفيد مالوش

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

وصفة مفصلة لطبق غراتان اليقطين.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبة واحدة صغيرة من القرع العسلي، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بسمك 1.5 سم.
حبة قرع كابوتشا صغيرة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بسمك 1.5 سم
3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم
فصان من الثوم المفروم ناعماً
0.25 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة (بذور جوزة الطيب)
كوب واحد من مرق الدجاج أو الخضار
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
ربع كوب من فتات الخبز
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
نصف ملعقة كبيرة من جبن جرويير المبشور (حوالي 60 غرام)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرع الجوز، كابوتشا اليقطين، جبنة بارميزان، جبنة غرويير، كريم، ماكيس، زعتر، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). ذوّبي ملعقتين كبيرتين (30 غراماً) من الزبدة في مقلاة كبيرة مقاومة للحرارة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل والزعتر وقلّبي المكونات حتى يطرى البصل، لمدة 5 دقائق تقريباً.
ضعي القرع العسلي والقرع الياباني في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف مع كوب من الماء. غطّي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الميكروويف على درجة حرارة عالية حتى يصبح القرع طريًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. صفّي القرع وأضيفيه إلى المقلاة مع الثوم، والقرع العسلي، وملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود. اطهي المزيج مع التقليب لمدة 3 دقائق تقريبًا.

أضيفي المرق واتركيه على نار هادئة حتى يمتصه الجسم بالكامل تقريباً، لمدة 5 دقائق إضافية. أضيفي الكريمة الثقيلة واتركيها على نار هادئة حتى يصبح قوامها كثيفاً قليلاً، لمدة دقيقتين إضافيتين.

ذوّبي ملعقة كبيرة (15 غ) من الزبدة في الميكروويف، ثمّ قلّبيها مع فتات الخبز، وجبن البارميزان، والبقدونس؛ وتبّليها بالملح والفلفل. وزّعي المزيج فوق اليقطين، ثمّ رشّي جبن غرويير. ضعي الصينية في الفرن واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 30 دقيقة تقريباً. اتركي الغراتان يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / أطباق اليقطين / أطباق رئيسية من اليقطين / يخنات اليقطين / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة