اللفت المخلل

الأصوات: 2

وقت: 10 دقائق بالإضافة إلى وقت التتبيل
تعقيد: بسهولة
كمية: مرطبان واحد بسعة لتر واحد.

اللفت المخلل طبق مقبلات تقليدي في الشرق الأوسط، وإذا كنت من محبي الشاورما أو الفلافل في خبز البيتا، أضف بضع شرائح منه واستمتع بمذاقه الرائع. كما يُمكن تقديم اللفت المخلل في وعاء كمقبلات - فهو لذيذ، مقرمش، ولونه وردي زاهٍ، ما يجعله إضافة مثالية لأي وجبة. ولإضفاء هذا اللون النابض بالحياة على اللفت، يُنقع عادةً مع شرائح الشمندر - وهو صبغة طبيعية مفيدة للغاية. بعد أسبوع في الثلاجة، ينضج اللفت ويصبح جاهزًا للأكل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من اللفت، مقشر ومقطع إلى 4 قطع، ثم إلى شرائح بسمك 0.5 سم.
حبة شمندر صغيرة واحدة، مقشرة ومقطعة إلى 4 قطع
فص ثوم واحد، مقطع إلى شرائح رقيقة
نصف كوب من الخل الأبيض
ملعقتان كبيرتان من الملح الخشن
ملعقة صغيرة من السكر
معدات خاصةمرطبان واسع الفوهة ومقاوم للحرارة سعة لتر واحد

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللفت، بنجر، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع اللفت والبنجر والثوم في مرطبان واسع الفوهة ومقاوم للحرارة سعة لتر واحد.
صبّ الخل في قدر صغير، أضف الملح والسكر وكوبًا ونصف من الماء، واتركه حتى يغلي. بمجرد ذوبان الملح والسكر تمامًا، صبّ المحلول الملحي فوق الخضار واملأ المرطبان. اتركه يبرد.