فريتاتا البيتزا في قدر الطهي البطيء خلال 20 دقيقة

الأصوات: 7

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 4
سعرات حرارية 359، إجمالي الدهون 29 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 21 ج.، الكربوهيدرات 6 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 398 ملغ، الصوديوم 603 ملغ، سكر 2 ج.

تُعدّ فريتاتا بيتزا البيبروني هذه سهلة التحضير للغاية إذا كان لديكِ قدر طهي بطيء. يُنصح باستخدام جبن البروفولون والبارميزان المبشورين في هذه الوصفة، حيث يمتزجان بشكل مثالي مع قاعدة البيض ويُضفيان نكهة أومامي متوازنة. قدّمي هذه الفريتاتا مع سلطة سبانخ خفيفة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 بيضات كبيرة
ربع كوب كريمة 10%
نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
نصف كوب من جبن بروفولون المبشور (حوالي 60 غرام)
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
ثلث كوب من شرائح البيبروني (حوالي 15 شريحة)
4 أكواب من السبانخ الصغيرة غير المعبأة بإحكام (حوالي 60 غرامًا)
نصف كوب من قلوب الخرشوف المتبلة والمصفاة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ربع كوب من أوراق البقدونس الطازجة، اختياري
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر
معدات خاصة: قدر الضغط الفوري ® سعة 6 أو 8 كوارت

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، كريم، مردقوش، رقائق الفلفل الأحمر، جبنة بروفولون، جبنة بارميزان، سجق بيبروني، سبانخ، الخرشوف، بَقدونس، خل النبيذ

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

رشي صينية فطيرة قطرها 17.5 سم (7 بوصات) برذاذ الطبخ. في وعاء متوسط، اخفقي البيض، والكريمة الثقيلة، والأوريجانو، و⅛ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار، و½ ملعقة صغيرة من الملح حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي جبن البروفولون والبارميزان، ثم صبي خليط البيض في الصينية المُجهزة. رصّي شرائح البيبروني بعناية على الوجه.
صبّ كوبًا ونصف من الماء في قدر الطهي البطيء وضع رفًا بداخله. ضع صينية الفريتاتا على الرف، واتبع تعليمات الشركة المصنعة، ثم أغلق الغطاء وجهّز قدر الطهي البطيء. اضبط قدر الضغط على درجة حرارة عالية واتركه يطهى لمدة 11 دقيقة. (انظر الملاحظة).

في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخلطي السبانخ، وقلوب الخرشوف، والبقدونس (إن وُجد)، وزيت الزيتون، والخل، وباقي كمية رقائق الفلفل الحار (⅛ ملعقة صغيرة)، ورشة ملح حتى يصبح المزيج ناعماً. تذوقي المزيج وأضيفي المزيد من الملح إذا لزم الأمر. اتركيه جانباً لحين التقديم.
بعد انتهاء دورة طهي طنجرة الضغط، اتبع تعليمات الشركة المصنعة لتفريغ الضغط (يستغرق ذلك حوالي دقيقة واحدة). افتح الغطاء وانزعه بحذر لتجنب الحروق الناتجة عن البخار.
أخرجي المقلاة من قدر الطهي البطيء وضعيها على لوح تقطيع لتبرد قليلاً، حوالي دقيقتين. اقلبيها على اللوح، ثم اقلبي الفريتاتا بحيث يكون البيبروني في الجهة الصحيحة. قطعي الفريتاتا إلى أرباع وقدميها مع سلطة السبانخ وجبن البارميزان.

ملحوظة

قد تختلف إعدادات جهاز الطهي المتعدد حسب الطراز. يرجى الرجوع إلى دليل التعليمات الخاص بجهازك.

مؤلف الوصفة - أماندا نيل طاهية وكاتبة متخصصة في الطعام، تقيم في مدينة نيويورك.

فئات:

وصفة / طبق خالٍ من الغلوتين / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طباخ متعدد الاستخدامات / عشاء / الأطباق الرئيسية / الطواجن / لحمة / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان /

وصفات مشابهة