همبرغر لحم الضأن

الأصوات: 10

وقت: 5 ساعات و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

برجر لحم الضأن - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

شرائح اللحم:

450 غرام من اللحم البقري المفروم
450 غرام من لحم الضأن الصغير المفروم
ملح وفلفل أسود مطحون
ملعقة كبيرة من زيت بذور العنب
أربع شرائح من جبنة الفيتا، بسمك 0.5 سم.
3 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية
4 قطع من خبز البريوش
الخس والطماطم للهامبرغر

صلصة:

نصف كوب من الكريمة الحامضة
ربع كوب من الخيار المقشر والمقطع إلى مكعبات صغيرة
ملعقتان كبيرتان من البصل الأحمر المفروم
ملعقتان كبيرتان من الطماطم المقطعة مكعبات (بعد إزالة القشرة)
ملعقة صغيرة من الملح
رشة واحدة من الفلفل الأبيض المطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم ضأن مفروم، اللحم المفروم، كعكة بريوش، الخيار، طماطم، البصل الأحمر، الخس الورقي، جبنة الفيتا، زيت بذور العنب، حبوب الفلفل الأبيض، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

لتحضير شرائح اللحم: في وعاء، اخلط لحم البقر ولحم الضأن. تبّل بالملح والفلفل، ثم أخرجه من الوعاء وشكّله إلى 4 قطع، وزن كل منها 225 غرامًا.

لطهي الفطائر، سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية حتى يبدأ بالتدخين. ثم خفّفي النار إلى متوسطة وأضيفي الفطائر.

اقليها لمدة 5 دقائق على جانب واحد، ثم اقلبيها واقلي الجانب الآخر. عند قلي الجانب الثاني، رشي الفطائر بجبنة الفيتا.
لتحضير الصلصة: أثناء قلي شرائح اللحم، اخلط الكريمة الحامضة والخيار والبصل والطماطم والملح والفلفل في وعاء. تذوق الخليط وأضف المزيد من التوابل حسب الرغبة.

سخّني مقلاة ثانية على نار متوسطة. ادهني داخل الخبز بالزبدة، ثم ضعيه في المقلاة الدافئة وحمّصيه حتى يصبح مقرمشاً، لمدة 2-3 دقائق.

بمجرد أن تصبح قطع الخبز جاهزة، قم بتجميع البرغر عن طريق وضع الخس والطماطم وقطعة اللحم على قطع الخبز، ثم اسكب الصلصة فوقها، واستمتع.

فئات:

وصفة / الوجبات السريعة / الهامبرغر / المقبلات / شطائر / الصلصات / صلصات الوجبات السريعة / المطبخ اليوناني / آن بوريل

وصفات مشابهة