مقلي مع الروبيان

الأصوات: 16

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 334، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 37 ج.، الكربوهيدرات 25 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 296 ملغ، الصوديوم 719 ملغ، سكر 8 ج.

إذا كنتِ تخططين لطبق روبيان سريع ومُشبع، فإن الطماطم والكوسا والذرة الصغيرة تُشكل إضافة لذيذة. ولأن هذه المكونات لا تتطلب وقتاً طويلاً للطهي، فإن الحل الأمثل هو قليها مع التقليب السريع من حين لآخر لإبراز لونها ونكهتها مع الحفاظ على عصارتها ونضارتها. أما بالنسبة للتوابل، فأضيفي الثوم الطازج والريحان فقط، فنكهاتهما المميزة تُكمل الطبق بشكل مثالي. قبل التقديم، رشي جبنة البارميزان المبشورة وعصير الليمون.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كيلوغرام واحد من الروبيان الكبير، مقشر ومنزوع العروق، مع ترك الذيل.
ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
4 فصوص ثوم مهروسة
حبتان كبيرتان من الكوسا، مقطعتان إلى مكعبات
حبتان من الذرة، منزوع الحبوب
¾ كوب من الطماطم الكرزية الحمراء، مقطعة إلى نصفين طولياً
¾ كوب من الطماطم العنبية الصفراء، مقطعة إلى نصفين طولياً
12-18 ورقة ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
جبن بارميزان مبشور
عصير ليمونة واحدة
أرز أو معكرونة للتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، كوسة، حبوب ذرة، طماطم عنب، عصير الليمون، جبنة بارميزان، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة كبيرة، سخّني الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الروبيان والثوم واطهي حتى يصبح لون الروبيان وردياً، حوالي 3 دقائق. انقلي الروبيان إلى طبق.
ارفعي درجة الحرارة إلى عالية وأضيفي الكوسا. اطهيها مع التقليب لمدة 45 ثانية تقريبًا، ثم ادفعي الكوسا نحو جوانب المقلاة. أضيفي الذرة واطهيها لمدة دقيقة أخرى، ثم ادفعيها نحو جوانب المقلاة. أضيفي الطماطم الكرزية واطهيها مع التقليب لمدة دقيقة أخرى. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

ثم أعيدي الروبيان إلى المقلاة. قلّبي المكونات معاً لمدة 45 ثانية تقريباً، أو حتى تمتزج جميع المكونات بالتساوي وتسخن جيداً. ثم انقليها إلى طبق تقديم كبير.
رشي الطبق بالريحان الطازج وجبن البارميزان المبشور، والأفضل من ذلك كله، رشي عليه القليل من عصير الليمون. سيضفي ذلك نكهة منعشة رائعة على الطبق.

يمكنك تقديم الطبق المقلي مع الأرز أو المعكرونة، أو تناوله كما هو.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / طبق خالٍ من الغلوتين / أطباق منخفضة السعرات الحرارية / أطباق لمرضى السكري / نسبة دهون منخفضة / وجبات عشاء صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الأسماك والمأكولات البحرية / / المطبخ الآسيوي / ري دروموند

وصفات مشابهة