لحم بقري مع خضار مقلية

الأصوات: 26

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 450، إجمالي الدهون 22 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 41 ج.، الكربوهيدرات 24 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

"أفضل ما يميز هذا الطبق هو أنه يمكنك قلي الخضار المفضلة لديك فيه."

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من لحم الخاصرة (لحم الخاصرة المشذب)، مقطعة إلى قطع بطول 10 سم، ثم مقطعة عكس اتجاه الألياف إلى شرائح بسمك 0.6 سم.
170 غرام من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح
110 غرام من البازلاء الخضراء أو الفاصوليا الخضراء
علبة واحدة (340 غرام) من الذرة الصغيرة على الكوز، مصفاة
حبة فلفل أحمر واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة (اختياري)
ملح وفلفل أسود مطحون
ربع كوب من صلصة الصويا
حبة واحدة من فلفل سيرانو الحار، منزوعة البذور ومفرومة فرماً ناعماً
ملعقتان صغيرتان من السكر
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون (1-2 ليمونة)
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
فصان من الثوم المبشور
حزمة واحدة من البصل الأخضر، مقطعة إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، الفطر، بازلاء السكر، فاصوليا خضراء، حبوب ذرة، الفلفل الحلو، فلفل سيرانو، صلصة الصويا، عصير الليمون، البصل الأخضر، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

تبّلي شرائح اللحم بالملح والفلفل. في وعاء متوسط الحجم، اخفقي صلصة الصويا والفلفل الحار والسكر وعصير الليمون حتى يذوب السكر. أضيفي اللحم، وقلّبيه جيداً حتى يتغطى بالتتبيلة، ثم اتركيه جانباً.
في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يبدأ بالتألق، لمدة دقيقة تقريباً. أضيفي اللحم البقري واطهيه مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج تماماً، لمدة 3-5 دقائق.

أخرجي اللحم من المقلاة وضعيه جانبًا. اتركي السائل في المقلاة يتبخر قليلًا ويصبح كثيفًا، لمدة 4 دقائق تقريبًا. أضيفي الثوم والبصل الأخضر واطهي لمدة دقيقة أخرى. أضيفي الفطر واطهي لمدة 2-3 دقائق أخرى.

أضيفي البازلاء الخضراء (أو الفاصوليا الخضراء)، والذرة الصغيرة، والفلفل الحلو، واستمري في الطهي حتى تصبح الخضراوات طرية مع الحفاظ على قوامها المقرمش، لمدة دقيقتين تقريبًا. أعيدي اللحم إلى المقلاة وقلبيه مع الخضراوات.

في هذا الطبق، يمكنك استبدال الفاصوليا الخضراء بالكرنب الأجعد وطهيها باستخدام الطريقة لحم بقري مقلي.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / لحمة / / المطبخ الصيني / تريشا ياروود

وصفات مشابهة