قلّب الخضار في صلصة البرتقال

الأصوات: 2

طريقة التحضير - خضار مقلية بصلصة البرتقال

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 170، إجمالي الدهون 8 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 24 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 257 ملغ، سكر 10 ج.

إليكم وصفة مثالية لعشاء لذيذ وصحي في منتصف الأسبوع. الطبق غني بالخضراوات الطازجة والعصيرة المغموسة في صلصة غنية بنكهة البرتقال. قطّعوا جميع الخضراوات مسبقًا ورتّبوها بالقرب من الموقد لتتمكنوا من إضافتها واحدة تلو الأخرى دون انقطاع. هذا سيمنع طهيها أكثر من اللازم ويحافظ على قوامها المقرمش والطري.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

صلصة

كوب واحد من عصير البرتقال
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة
ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل المفروم
ملعقة صغيرة من معجون الثوم

القلي

ملعقتان كبيرتان من زيت بذور اللفت (الكانولا)
ربع بصلة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف كوب من الجزر المقطع إلى شرائح رقيقة
عودان من الكرفس المفروم
نصف كوب من البروكلي المفروم
ربع كوب من البازلاء الثلجية
نصف ملعقة كبيرة من الكوسا الصفراء المقطعة إلى شرائح رقيقة
كوب واحد من الفطر الطازج، مغسول ومقطع إلى شرائح رقيقة
حبة فلفل أحمر واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ربع كوب من الذرة الصغيرة على الكوز
110 غرام من الكستناء المائي المقطع إلى شرائح رقيقة

للتقديم

ملعقتان كبيرتان من قشر البرتقال المبشور
شرائح البرتقال

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ملفوف البروكلي، كرفس، بازلاء السكر، حبوب ذرة، عصير البرتقال، صلصة الصويا، النشا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر الصلصة بمزج عصير البرتقال، وصلصة الصويا، ونشا الذرة، والزنجبيل، ومعجون الثوم. ضعها جانبًا. سخّن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة أو مقلاة ووك. اقلي البصل والجزر والفطر على نار عالية مع التقليب لمدة دقيقة واحدة.
أضيفي الكوسا والبروكلي والبازلاء، واطهيها لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي باقي الخضراوات، واطهيها حتى يطرى الفلفل. قلّبي الصلصة، ثم أضيفيها إلى المقلاة. اطهيها حتى تتكاثف. قدّمي الطبق فورًا مع الأرز أو النودلز، ورشّي عليه بشر البرتقال، وزيّنيه بشرائح البرتقال.

فئات: