ملفوف صيني مقلي

الأصوات: 4

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 100، إجمالي الدهون 5 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 9 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 688 ملغ، سكر 5 ج.

حضّر طبقًا جانبيًا لذيذًا وسريعًا من الملفوف الصيني (ملفوف نابا) عن طريق قليه على طريقة مستوحاة من المطبخ الآسيوي مع التقليب باستمرار. يستغرق التحضير حوالي 10 دقائق. يُقلى الملفوف الصيني المبشور في زيت نباتي مع البصل والثوم والزنجبيل، ثم يُطهى في مزيج من خل الأرز وصلصة الصويا، ليكتسب نكهة أومامي رائعة مع لمسة حارة وحامضة. ارفع الملفوف عن النار فور ذبوله للحفاظ على عصارته. يُقدّم مع اللحوم أو الدواجن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رأس واحد من الملفوف الصيني، مغسول ومقطع إلى شرائح رقيقة
ملعقتان صغيرتان من زيت بذور اللفت
بصلة صغيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
فص ثوم واحد مفروم
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
ملعقة كبيرة من خل الأرز
ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم الداكن

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الملفوف الصيني (نابا)، جذر الزنجبيل، صلصة الصويا، خل الأرز، زيت السمسم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الكانولا في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم والزنجبيل وقلّبي لمدة دقيقة. أضيفي الملفوف واتركيه حتى يذبل، حوالي دقيقتين.
أضيفي صلصة الصويا وخل الأرز، وقلبي جيداً، واطهي حتى يذبل الملفوف، حوالي 3 دقائق. ارفعي القدر عن النار ورشي زيت السمسم.

فئات: