كعكات الأرز المقلية بصلصة XO

الأصوات: 4

طريقة التحضير - كعكات الأرز المقلية مع صلصة إكس أو

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 321، إجمالي الدهون 3 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 8 ج.، الكربوهيدرات 66 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 848 ملغ، سكر 2 ج.

يُترجم اسم "نيانغاو"، أو كعك الأرز، تقريبًا من اللغة الصينية إلى "عام مزدهر"، لذا يُستخدم غالبًا في الأطباق الحلوة والمالحة خلال احتفالات رأس السنة الصينية. تتضمن هذه الوصفة المنزلية البسيطة، بالإضافة إلى كعك الأرز، بعض المكونات المتوفرة في كل منزل: صلصات وتوابل آسيوية تُضفي على الطبق نكهة غنية ومميزة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 أكواب من كعكات الأرز البيضاوية (نيانغاو)، مقسمة (حوالي 450 غرام)
ملعقتان كبيرتان من صلصة XO، مثل صلصة أومامي
ملعقتان كبيرتان من معجون فول الصويا التايواني (يمكن استبداله بصلصة المحار)
ملعقة كبيرة من نبيذ شاوكسينغ
ملعقة كبيرة من الخل الأسود
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
ملعقة صغيرة من صلصة السمك
نصف ملعقة صغيرة من السكر
كوبان من الثوم المعمر المفروم
¾ كوب من براعم الفاصوليا المسلوقة
55 غرام من البوتارغا المحمصة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا على نار هادئة حتى يغلي ببطء. ثم أسقط كعكات الأرز في الماء المغلي لمدة 30 ثانية.
في هذه الأثناء، سخّني مقلاة كبيرة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو مقلاة ووك غير لاصقة مع صلصة XO على نار متوسطة. ضعي كعكات الأرز الدافئة في المقلاة مع كمية قليلة من الماء المغلي.

ارفعي درجة الحرارة إلى عالية، ثم أضيفي معجون فول الصويا، ونبيذ شاوكسينغ، والخل الأسود، وصلصة الصويا، وصلصة السمك، والسكر. اطهي المزيج مع التحريك حتى يبدأ بالتكاثف وتسخن كعكات الأرز جيداً، لمدة 3-5 دقائق. أضيفي الثوم المعمر وبراعم الفاصوليا، وقلبي حتى تسخن وتذبل قليلاً. انقلي المزيج إلى طبق التقديم، وزينيه بالبطارخ.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق احتفالي / السنة الجديدة / حفل عشاء / مخبز / فطائر مالحة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الصيني

وصفات مشابهة