وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

يشكل ساق البروكلي عادةً ما يقارب نصف وزن الرأس، ورميه عندما تحتاج فقط إلى الزهيرات الجميلة يُعدّ إهدارًا للطعام. فالساق لا تقلّ قيمةً غذائيةً عن الزهرة، إذ تُشكّل مصدرًا ممتازًا للألياف الغذائية، وهو أمرٌ مفيدٌ دائمًا. حضّر منها طبقًا آسيويًا شهيًا - فهو لذيذٌ وغنيٌ بالعصارة، وبفضل شكلها المميز، تُضفي شرائح ساق البروكلي الرقيقة لمسةً جماليةً. قلّبها على نارٍ عاليةٍ مع التوابل الآسيوية التقليدية، وقدّمها مُزيّنةً بالكزبرة الطازجة. تُعدّ إضافةً رائعةً للأرز والدجاج، على سبيل المثال.

مكونات:

• 6 سيقان بروكلي، مقطعة إلى شرائح رقيقة بشكل مائل
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• فص ثوم واحد مفروم
• 2.5 سم من جذر الزنجبيل المقشر والمبشور
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
• نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

ملفوف البروكلي، جذر الزنجبيل، صلصة الصويا، الكزبرة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار عالية. أضيفي البروكلي وقلّبيه باستمرار حتى يصبح لون سيقانه بنياً في بعض الأماكن، لمدة 3-4 دقائق. أضيفي الثوم والزنجبيل وقلّبي لمدة دقيقة أخرى تقريباً.
الخطوة الثانية
• أضيفي القليل من صلصة الصويا وحركي. رشي الكزبرة، وحركي، ثم قدميها.

الأصوات: 2