فلفل بوبلانو محشو بالأرز، والتشوريزو، والروبيان

الأصوات: 1

طريقة تحضير فلفل بوبلانو المحشو بالأرز، والتشوريزو، والروبيان

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
كمية: 6 قطع من الكانابيه

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 537، إجمالي الدهون 27 ج.، الدهون المشبعة 11 ج.، البروتينات 35 ج.، الكربوهيدرات 34 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 182 ملغ، الصوديوم 751 ملغ، سكر 4 ج.

حضّروا الفلفل المحشو على طريقة تكس مكس. إنه مثالي كطبق رئيسي أو مقبلات. يُستخدم فلفل البوبلانو للحشو، فهو يتميز بنكهة خفيفة وحلوة تختلف عن أنواع الفلفل الحار الأخرى. قبل الحشو، اخبزوا فلفل البوبلانو في الفرن حتى يطرى. ثم، احشو كل حبة فلفل بالأرز المطبوخ، والتشوريزو المكسيكي، والفلفل الحلو المشوي، والروبيان، ورشّوا عليها الجبن المبشور، ثم اخبزوها في الفرن حتى يذوب الجبن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
220 غرام من نقانق تشوريزو المكسيكية النيئة، منزوعة الغلاف
نصف حبة فلفل أحمر حلو، مقطعة إلى مكعبات
نصف حبة فلفل أخضر حلو، مقطعة إلى مكعبات
حبة هالبينو واحدة مفرومة
بصلة حمراء واحدة، مقطعة إلى مكعبات
ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم
ملعقة كبيرة من الأرز ذي الحبة المستديرة
كوب واحد من مرق الدجاج المملح قليلاً
نصف كوب من النبيذ الأبيض
نصف كوب من الماء
6 حبات فلفل بوبلانو طازجة كبيرة
450 غرام من الروبيان، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1 سم.
¾ كوب من جبنة الشيدر المبشورة
¾ كوب من جبن مونتيري جاك المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، نقانق تشوريزو، فلفل بوبلانو، الفلفل الحلو، أرز، نبيذ أبيض، جبنة الشيدر، جبنة مونتيري جاك

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت في قدر متوسط الحجم، ثم أضيفي الكوريزو وقلّبيه لمدة 3 دقائق. أضيفي الفلفل الحلو، والفلفل الحار، والبصل، والثوم. اطهي المزيج حتى يصبح البصل شفافاً، ثم أضيفي الأرز وقلّبيه حتى يتغطى تماماً. أضيفي جميع السوائل وقلّبيها على نار عالية لمدة 3 دقائق.
غطّي القدر وخفّفي الحرارة إلى درجة منخفضة. تحققي من الأرز بعد 20 دقيقة للتأكد من نضجه تماماً.

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
ضعي فلفل البوبلانو على صينية خبز واشويه لمدة 15 دقيقة. أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد. بعد أن يبرد، اقطعي ربع الجزء العلوي من كل فلفلة وأزيلي الأغشية والبذور.
بعد نضج الأرز، قلّبيه بالشوكة وأضيفي إليه الروبيان. احشي الفلفل البوبلانو بسدس كمية حشوة الأرز. رصّي الفلفل على صينية خبز واخبزيه في الفرن لمدة 10 دقائق. أخرجيه من الفرن، واخلطي الأجبان معًا، ثم رشّيها فوق الفلفل.
حمّصها في الفرن على وضع الشواية لمدة 3 دقائق لإذابة الجبن.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق محشوة / فرن / المقبلات / المقبلات / مقبلات السمك / تكس مكس / غاي فييري

وصفات مشابهة