فلفل بوبلانو محشو بالذرة المشوية

الأصوات: 1

طريقة تحضير فلفل بوبلانو المحشو بالذرة المشوية

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 205، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 26 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 17 ملغ، الصوديوم 300 ملغ، سكر 6 ج.

فلفل بوبلانو المحشو بحشوة الذرة طبق مكسيكي نباتي شهي، يتميز بمظهره الأنيق والاحتفالي، وسهولة تحضيره. تُحشى حبات الفلفل الكاملة المخبوزة مسبقًا بحشوة من الذرة المشوية في الفرن، والبصل الأخضر، والقشدة الحامضة، والتوابل، وتُغطى بجبنة كوتيجا المكسيكية المفتتة. بعد خبزها مرة ثانية، تذوب الجبنة وتكوّن قشرة لذيذة. يُقدم هذا الطبق كطبق جانبي مع اللحوم أو كمقبلات، حيث يجمع بين حرارة الفلفل المعتدلة، وحلاوة الذرة، وحموضة الليمون، وقوام القشدة الحامضة الكريمي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 حبات فلفل بوبلانو صغيرة
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
أربع حبات من الذرة المقشرة
حزمة كبيرة من البصل الأخضر المفروم خشنًا
ربع كوب من الكريمة الحامضة
ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
بشر نصف ليمونة + عصير ليمونة واحدة
نصف كوب من جبن كوتيجا المفتت

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فلفل بوبلانو، حبوب ذرة، البصل الأخضر، الكمون، عصير الليمون، جبنة كوتيجا، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة ٢٣٠ درجة مئوية (٤٣٠ درجة فهرنهايت). ضعي الفلفل على صينية خبز وقلّبيه مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، ونصف ملعقة صغيرة من الكمون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اخبزي الفلفل حتى يبدأ لونه بالتحول إلى البني ويصبح طرياً، لمدة ٢٠ دقيقة تقريباً.
في هذه الأثناء، انقل الذرة إلى صينية خبز أخرى، وادهنها بملعقة الزيت النباتي المتبقية، ورشها بنصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الكمون المتبقي. اخبزها حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً، لمدة 15 دقيقة؛ ثم اقلبها، وأضف البصل الأخضر، واخبزها لمدة 15 دقيقة أخرى. اتركها لتبرد.

اصنع شقًا بطول 5 سم على طول كل حبة فلفل، وأزل البذور، وافتح الغلاف قليلاً. انزع القشرة إذا لزم الأمر.
افصلي حبات الذرة عن الكيزان، ثم ضعيها في وعاء مع البصل الأخضر، واستخدمي ظهر السكين لكشط سائل الذرة. أضيفي الكريمة الحامضة والكزبرة وبشر الليمون وعصيره. تبّلي بالملح حسب الرغبة.
ضعي خليط الذرة في الفلفل. رشي الحشوة بجبنة كوتيجا. أعيدي الفلفل إلى الفرن واخبزيه حتى يصبح لون الجبنة ذهبياً، حوالي 8 دقائق.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق منخفضة السعرات الحرارية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق محشوة / فرن / المقبلات / المقبلات النباتية / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

وصفات مشابهة