فلفل محشو باللحم والأرز

الأصوات: 1

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

الفلفل المحشو من أشهى أطباق الصيف، وهو طبق لذيذ ستستمتع به طوال موسم هذا الفلفل الحلو الغني بالفيتامينات والفوائد الصحية. يمكنك استخدام الأرز المطبوخ المتبقي أو الأرز المجمد الجاهز لتحضير الحشوة. امزجه مع لحم بقري مفروم مطهو مع الطماطم والتوابل، والجبن المبشور، والبيض، وفتات الخبز، ثم احشِ الفلفل بعد سلقه قليلاً في الميكروويف. بعد ذلك، رُشّ الفلفل المحشو بجبنة الموزاريلا المبشورة، واخبزه حتى تسخن الحشوة جيداً وتذوب الجبنة على السطح.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من اللحم البقري المفروم
6 حبات فلفل أخضر متوسطة الحجم، منزوعة الأوراق والبذور
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
بصلة كبيرة واحدة مفرومة فرماً ناعماً
فصان كبيران من الثوم، مفرومان فرماً ناعماً
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المخبوزة المقطعة المعلبة
كوبان من الأرز المسلوق
كوب واحد من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة خشنًا
ملعقة ونصف كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة
نصف كوب عادي فتات الخبز
بيضتان كبيرتان مخفوقتان قليلاً
4 ملاعق صغيرة من صلصة ورشستر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفلفل الحلو، جبنة موزاريلا، أرز، اللحم المفروم، فتات الخبز، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
املأ قدرًا كبيرًا بحوالي 5 سم من الماء، وضع سلة البخار فوقه، واتركه حتى يغلي. ضع الفلفل في سلة البخار، وغطّها، واتركه يُطهى مع التقليب حسب الحاجة حتى يصبح طريًا ومرنًا، لمدة 25 دقيقة تقريبًا. أخرج الفلفل بملعقة مثقبة وضعها مقلوبة على مناديل ورقية لتصفيتها.

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي والبصل ورشة ملح. اطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا، حوالي 8 دقائق. ارفعي الحرارة إلى متوسطة عالية. أضيفي اللحم المفروم والثوم وملعقتين صغيرتين من الملح وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. اطهي مع التقليب وتفتيت أي تكتلات حتى يصبح اللحم المفروم بني اللون وينضج تقريبًا، حوالي 5 دقائق.
يضيف طماطم مشويةيُغلى المزيج، ثم يُرفع عن النار. يُترك ليبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق على الأقل. يُنقل إلى وعاء كبير، ويُضاف إليه الأرز والبقدونس وكوب من جبنة الموزاريلا وفتات الخبز والبيض وصلصة ورشستر، ويُقلب جيداً.
ضعي الفلفل في صينية خبز مقاس 22 × 32 سم. إذا سقط، قصي قليلاً من الأسفل (دون قطع الفلفل بالكامل) لتكوين سطح مستوٍ.
املئي الفلفل بكمية وفيرة من خليط اللحم. رشي ما تبقى من جبنة الموزاريلا المبشورة (نصف كوب). أضيفي كمية كافية من الماء لتغطية قاع الصينية. غطيها بورق القصدير بشكل غير محكم، واخبزيها حتى يصبح الفلفل طريًا وتسخن الحشوة جيدًا، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. أزيلي ورق القصدير، واستمري في الخبز لمدة 10 دقائق أخرى.

فئات:

وصفة / أطباق محشوة / طبق صيفي / المقبلات / المقبلات من اللحوم / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات