شوربة طماطم بنكهة دم مصاص الدماء وساندويتشات جبن التفاح

الأصوات: 2

طريقة تحضير حساء الطماطم بنكهة دم مصاص الدماء وساندويشات الجبن والتفاح

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

إذا كنت تخطط لوجبة هالوين دسمة تتجاوز مجرد المقبلات ذات الطابع الاحتفالي، يمكنك تحضير حساء الطماطم وتقديمه مع السندويشات. اطبخ الطماطم المعلبة في عصيرها، وأضف إليها الأعشاب والتوابل العطرية. سيضفي الريحان الطازج والثوم نكهة إيطالية مميزة. اهرس الحساء في الخلاط. سيبقى حساء طماطم بسيطًا دون أي لمسة احتفالية. يمكنك تقديمه في أنابيب اختبار زجاجية إذا رغبت. وبدلًا من الخبز العادي، حضّر سندويشات لذيذة من الحساء باستخدام خبز الجاودار ومزيج رائع من مربى التفاح والجبن، وقطّعها على شكل أشباح أو قرع أو خفافيش.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حساء الطماطم

علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المعلبة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
نصف جذر شمر مفروم، حوالي كوبين ونصف
نصف بصلة كبيرة مفرومة، حوالي كوب واحد
4 فصوص ثوم مهروسة
ملعقة وربع صغيرة من الملح الخشن
ملعقة صغيرة من بذور الشمر
من ثمن إلى ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر، اختياري
كوبان من مرق الخضار
كوبان من عصير الطماطم
ست أوراق ريحان ممزقة
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

سندويشات جبنة مونستر ومربى التفاح

16 شريحة مربعة الشكل بحجم 9 سم من خبز البومبرنيكل الويستفالي أو أي نوع آخر من الخبز الأسود
نصف كوب من مربى التفاح
8 شرائح من جبن مونستر، حوالي 100 غرام.
8 شرائح من جبنة الشيدر، حوالي 100 غرام
معدات خاصةقوالب تقطيع البسكويت (قرع، أشباح، قطط، خفافيش، وساحرات)، اختياري

زينة إضافية

دوائر من الخيار المخلل
أغصان الشمر
زيتون محشو بالفلفل الحلو

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم برقوقية، بصلة الشمر، عصير طماطم، عصير الليمون، رقائق الفلفل الأحمر، بذور الشمر، جبنة مونستر، جبنة الشيدر، مربى التفاح، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الشمر والبصل والثوم والملح وبذور الشمر ورقائق الفلفل الأحمر، إن رغبتِ، واطهي المكونات حتى تطرى وتكتسب لوناً بنياً فاتحاً، لمدة 5 دقائق تقريباً.

صفّي الطماطم في وعاء منفصل واتركيها جانبًا. ثم اهرسيها برفق بيديكِ. أضيفي الطماطم إلى المقلاة، وارفعي درجة الحرارة إلى عالية، واطهيها حتى تبدأ في اكتساب لون داكن قليلًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
أضيفي سائل الطماطم المحفوظ، ومرق الخضار، وعصير الطماطم، وأوراق الريحان. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم قلّبيه، وخفّفي الحرارة إلى متوسطة منخفضة، وغطّي القدر، واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الخضار ويقلّ حجم الحساء قليلاً ويصبح أكثر كثافة، لمدة 30 دقيقة تقريباً.

ارفعي القدر عن النار واهرسي الحساء على دفعات باستخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط العادي أو محضرة الطعام. أضيفي عصير الليمون والفلفل حسب الرغبة. قدميه.
شطائر جبن مونستر: قلي خبز البومبرنيكل حمّص الخبز في محمصة أو فرن حتى يصبح مقرمشًا قليلًا، حوالي 5 دقائق (أو أقل إذا كنت تستخدم محمصة). ادهن مربى التفاح على جانب واحد من كل شريحة خبز. ضع الجبن فوق المربى، ثم غطِّه بشريحة الخبز المتبقية. يمكنك قص شكل من الساندويتش، إذا رغبت. زيّنه حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / عيد الهالوين / المقبلات / شطائر / الشوربات / حساء كريمي

وصفات مشابهة