أصابع الجبن المصنوعة من عجينة الفيلو

الأصوات: 2

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 40 وجبة خفيفة

أصابع الجبن مقبلات رائعة لأي مناسبة. هناك طرق عديدة لتحضيرها، لكن أسهلها لفّ حشوة الجبن في أنابيب رقيقة من عجينة الفيلو وخبزها في الفرن. تتكون الحشوة من جبن كريمي، جبن بارميزان مبشور، بيضة، وقليل من الملح. ضعيها على ورقة من عجينة الفيلو مدهونة جيداً بالزيت، وستحصلين على أصابع خفيفة، مقرمشة، وذات قوام مثالي. قدميها مع صلصة البيستو الجاهزة للتغميس. هذه الأصابع لذيذة جداً، ولن تستطيعي التوقف عن تناولها؛ اخبزي المزيد دفعة واحدة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من عجينة الفيلو المجمدة (حوالي 40 ورقة)، بعد إذابتها
220 غرام من الجبن الكريمي، طري
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة قليلاً
110 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة
صلصة البيستو، للتغميس

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجينة الفيلو، جبنة بارميزان، جبن القريش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). ضعي الجبن الكريمي، والبارميزان، والبيضة، وربع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء صغير؛ واخلطيهم جيداً. انقلي الخليط إلى كيس بلاستيكي قابل للإغلاق؛ واقطعي زاوية منه لعمل فتحة صغيرة بحجم 0.5 سم (ربع بوصة).
افردي مجموعة من رقائق الفيلو على سطح نظيف. بسرعة لتجنب جفاف العجين، ادهني سطح الرقاقة العلوية بالكامل بالزبدة المذابة، ثم ضعي حشوة الجبن على طول الحافة الطويلة للعجين، مع ترك مسافة 1.25 سم تقريبًا. اطوي الأطراف فوق الحشوة، ثم لفي العجين لتشكيل أنبوب. ضعيه على صينية خبز وكرري العملية مع باقي رقائق الفيلو وحشوة الجبن.