تشوبا تشوبس الدجاج

الأصوات: 4

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 4-6

مقبلات شهية ومقرمشة مصنوعة من أجنحة الدجاج، تُقلى في الفرن على درجة حرارة عالية بدلاً من الزيت، مما يجعلها صحية أكثر وأكثر جاذبية. لتحضير هذه المصاصات، ستحتاج فقط إلى أجزاء الكتف من أجنحة الدجاج، والتي يمكن شراؤها منفصلة. اكشط اللحم حتى القاعدة، كاشفًا العظم، ثم ادهن الأجنحة بالخردل، ثم دحرجها في فتات الخبز مع الأعشاب والتوابل وصلصة حارة من اختيارك، واخبزها. هذه المصاصات لذيذة وسهلة التناول دون فوضى.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

12 قطعة من أكتاف أجنحة الدجاج، مع الجلد
ملعقة صغيرة من الملح الخشن + المزيد حسب الرغبة
ثلاث شرائح من خبز العجين المخمر، منزوعة القشرة ومقطعة إلى قطع
فص ثوم واحد، مفروم فرماً خشناً
ربع كوب من أوراق البقدونس المفرومة
بصلتان خضراوان مفرومتان
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة المذابة
ثلث كوب من خردل العسل
الصلصة الحارة اختيارية

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أجنحة الدجاج، خبز العجين المخمر، ثوم، بَقدونس، البصل الأخضر، سمنة، خردل بالعسل، صلصة حارة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية أو الفرن المزود بمروحة إلى 218 درجة مئوية.
ضعي الجناح بشكل عمودي على قاعدته العريضة، وامسكيه من العظم، ثم استخدمي سكينًا صغيرًا لكشط اللحم لأسفل حتى يظهر العظم، لتشكيل ما يشبه مصاصة الدجاج. كرري العملية مع باقي الأجنحة. تبّلي بسخاء بالملح والفلفل.

اطحن الخبز في محضرة الطعام حتى يصبح فتاتًا خشنًا (اطحنه 12 مرة). أضف الثوم والبقدونس والبصل الأخضر وملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة. استمر في الطحن، لكن لا تطحنه حتى يصبح معجونًا. انقل الخليط إلى وعاء مسطح وقلّب فيه الزبدة المذابة.
ادهني كل جناح بصلصة الخردل بالعسل. ثم اضغطي على كل جناح ولفّيه في فتات الخبز لتغطيته بالكامل. رتّبي الأجنحة (بشكل عمودي إن أمكن) على رفّ موضوع فوق صينية خبز. اخبزيها حتى ينضج الدجاج تمامًا ويصبح غلاف الخبز مقرمشًا وذهبي اللون، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. قدّمي الأجنحة ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة مع صلصة حارة.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / المقبلات / وجبات خفيفة مع البيرة / المقبلات من اللحوم / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة