صدور دجاج مشوية مع سلطة دافئة

الأصوات: 3

طريقة تحضير صدور الدجاج المشوية مع السلطة الدافئة

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 434، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 50 ج.، الكربوهيدرات 28 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 112 ملغ، الصوديوم 586 ملغ، سكر - ج.

صدور دجاج مشوية مع سلطة دافئة - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

250 غرام من البطاطس المقشرة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1.5 سم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
حزمة كبيرة من الكرنب، منزوعة السيقان وممزقة الأوراق (حوالي 10 أكواب)
3 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
700 غرام من فيليه صدور الدجاج منزوع الجلد
4 أكواب من مزيج السلطة
نصف كوب من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
ثلث ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، الكرنب، ثوم، صدور دجاج، مزيج السلطة، طماطم كرزية، جبنة بارميزان، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ٢٢٠ مئوية. قلّبي البطاطس مع نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم وزّعيها بالتساوي على صينية خبز. اخبزيها لمدة ٥ دقائق.
في وعاء كبير، اخلطي الملفوف مع الثوم، ونصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وربع ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل حسب الرغبة. أضيفي الملفوف إلى البطاطس وقلبيها جيداً. استمري في الشوي مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج البطاطس، لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة.

سخّني الشواية أو مقلاة الشواء على نار عالية، وادهنيها بزيت الزيتون. قطّعي صدور الدجاج إلى نصفين طولياً. افركيها بنصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، والملح، والفلفل. اشوي صدور الدجاج حتى يصبح لونها ذهبياً وتظهر عليها علامات الشواء، لمدة تتراوح بين دقيقتين وأربع دقائق لكل جانب. انقليها إلى طبق التقديم.
في وعاء كبير، اخلطي الكرنب والبطاطس ونصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي ومزيج السلطة والطماطم وجبن البارميزان وعصير الليمون. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. وزّعي صدور الدجاج على الأطباق واسكبي عليها العصارة. قدّمي صدور الدجاج مع السلطة.

فئات: