معكرونة اليقطين المخبوزة مع الدجاج

الأصوات: 1

طريقة تحضير - قرع السباغيتي المخبوز مع الدجاج

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

الخريف موسم الحصاد والاحتفال بأطباق اليقطين. من الصعب إبهار أحد بالعصيدة أو الحساء أو حتى اليقطين المخبوز فحسب، لكن هناك نوعًا رائعًا من هذه الفاكهة يُعرف باسم قرع الإسباغيتي. بعد خبزه، يمكن فصل لبه بسهولة إلى خيوط تشبه المعكرونة الرفيعة. امزج المعكرونة مع الدجاج، وغطّها بصلصة كريمية، ورشّها بالجبن، والنتيجة طاجن طري بقشرة ذهبية مقرمشة. لا شك أن الكثيرين لن يخمنوا مكونات هذا الطبق!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبة واحدة كبيرة من قرع السباغيتي (حوالي 1.1 كجم)
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
280 غرام من الفطر المقطع
حبة فلفل أحمر واحدة، مقطعة إلى مكعبات
أربع بصلات خضراء، مقطعة إلى شرائح منفصلة، الجزء الأبيض والأخضر
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
كوب واحد من كريمة الشرب 10%
كوبان من الدجاج المشوي (مع التخلص من الجلد والعظام)
3 ملاعق كبيرة من جبن الشيدر المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرع السباغيتي، الفطر، الفلفل الحلو، البصل الأخضر، الفلفل الحار المطحون، كريم، فرخة، جبنة الشيدر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقًا على حرارة ٢٢٠ درجة مئوية (٤٢٥ درجة فهرنهايت). باستخدام سكين مسنّن، قطّعي اليقطينة إلى نصفين عرضيًا. أزيلي البذور بملعقة وتخلصي منها. ضعي اليقطينة في طبق مناسب للميكروويف مقاس ٢٠ سم × ٢٠ سم مع ملعقتين كبيرتين من الماء. غطّي الطبق بغلاف بلاستيكي وضعيه في الميكروويف على أعلى درجة حرارة لمدة ١٣-١٤ دقيقة تقريبًا، حتى تصبح اليقطينة طرية جدًا وتنفصل خيوطها بسهولة بالشوكة. اكشطي اللب عن القشرة بالشوكة، وافصليه إلى خيوط رفيعة. اتركي اللب داخل القشرة. اشطفي الطبق وجفّفيه.
في هذه الأثناء، سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة قابلة للاستخدام في الفرن على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الفطر وقلّبيه باستمرار حتى يتبخر معظم سوائله ويصبح لونه بنياً فاتحاً، حوالي 5 دقائق. أضيفي الفلفل الحلو، والجزء الأبيض من البصل الأخضر، والفلفل الحار، وملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود. اطهي المزيج مع التقليب حتى يطرى الفلفل، حوالي 5 دقائق. صبّي الكريمة واتركيها حتى تبدأ بالغليان. خفّفي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة حتى يتبخر جزء من السائل ويتكاثف المزيج قليلاً، من 5 إلى 7 دقائق.

أضيفي الدجاج وكوبين من جبنة الشيدر، وقلّبي حتى تذوب الجبنة. أضيفي الكوسا الإسباجيتي، وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً. انقلي المزيج إلى صينية فرن، ورشّي ما تبقى من الجبنة. اخبزيها لمدة 17-20 دقيقة، حتى تذوب الجبنة وتصبح فقاعية. اتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق. رشّي البصل الأخضر قبل التقديم مباشرة.

فئات:

وصفة / طبق الخريف / الأطباق الرئيسية / الطواجن / الخضراوات والفطر / طائر / أطباق اليقطين / أطباق رئيسية من اليقطين / يخنات اليقطين / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة