معكرونة سباغيتي بصلصة البيستو بالفستق والكرنب

الأصوات: 1

طريقة تحضير - سباغيتي مع بيستو الفستق والكرنب

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 470، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 16 ج.، الكربوهيدرات 67 ج.، الفيبر 12 ج.، الكوليسترول 2 ملغ، الصوديوم 358 ملغ، سكر 3 ج.

يُضفي الكرنب نكهةً غنيةً ولوناً أخضر زاهياً على صلصة البيستو الشهية هذه. تُنتج هذه الوصفة من كوب إلى كوب ونصف من البيستو، الذي يُناسب أيضاً السمك والدجاج ولحم الخنزير أو شرائح اللحم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حزمة كبيرة واحدة (حوالي 450 غرام) من الكرنب، منزوعة السيقان وممزقة الأوراق
280 غرام من الحبوب الكاملة معكرونة
ملعقتان كبيرتان من الفستق المحمص المملح
فص ثوم واحد مهروس
كوب واحد من أوراق البقدونس الطازجة
ربع كوب من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور
ملعقة كبيرة من عصير الليمون، بالإضافة إلى شرائح الليمون للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الكرنب، معكرونة سباغيتي، الفستق، ثوم، بَقدونس، جبنة بارميزان، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. املأ وعاءً كبيرًا بالماء المثلج. أضف الكرنب الأخضر وقلّبه لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يذبل مع الحفاظ على لونه الأخضر الزاهي. باستخدام ملعقة مثقبة، انقل الكرنب إلى الماء المثلج (مع إبقاء الماء المغلي مشتعلًا). بعد أن يبرد، صفّه جيدًا مع عصره للتخلص من أكبر قدر ممكن من الماء. ثم افرم الكرنب فرمًا خشنًا.
أضيفي السباغيتي إلى الماء المغلي واطبخيها وفقاً لتعليمات العبوة. احتفظي بنصف كوب من ماء السلق وتخلصي من الباقي.

أثناء طهي السباغيتي، افرمي الفستق والثوم فرماً ناعماً في محضرة الطعام. أضيفي الكرنب والبقدونس واخلطي المكونات جيداً. مع استمرار تشغيل محضرة الطعام، أضيفي زيت الزيتون تدريجياً. أضيفي جبن البارميزان وعصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح والفلفل، وابدئي الخلط.
قلّب السباغيتي مع صلصة البيستو؛ إذا بدت جافة، أضف بضع ملاعق كبيرة من ماء السلق المحفوظ. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدّمها مع شرائح الليمون.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الخضراوات والفطر / / طبق الكرنب / أطباق رئيسية مع الملفوف / ملفوف ورقي / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأوروبي / المطبخ الإيطالي

مجموعات الوصفات