كب كيك بنكهة الشوكولاتة والنعناع

الأصوات: 1

وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 749، إجمالي الدهون 54 ج.، الدهون المشبعة 33 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 67 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 173 ملغ، الصوديوم 287 ملغ، سكر 53 ج.

ستُسعد هذه الكب كيك الرائعة، بنكهة النعناع الطازج، كل من يُحب مزيج الشوكولاتة والنعناع، بالإضافة إلى المخبوزات ذات النكهة الخفيفة والمنعشة. يُحضّر المزيج من كريمة مُنكّهة بأوراق النعناع، وتُضاف إليها رقائق شوكولاتة النعناع. كما تُخلط كريمة النعناع مع كريمة الزبدة الخفيفة. ولأنها تحتوي على النعناع الطازج فقط، وليس المستخلصات، فإن نكهتها رقيقة ولطيفة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كب كيك بنكهة النعناع

كوبان من كريمة الشرب بنسبة دهون تتراوح بين 10-12%
غصنان كبيران من النعناع الطازج
1.5 كوب من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
نصف كوب من السكر
بيضتان
100 غرام من الشوكولاتة الداكنة بالنعناع

كريمة الزبدة بنكهة النعناع

450 غرام من الزبدة غير المملحة
4 ملاعق كبيرة من كريمة النعناع (انظر طريقة التحضير أدناه)
4 أكواب من السكر البودرة
12 ورقة نعناع طازجة للتزيين
بالإضافة إلى ذلك: كيس حلواني ذو طرف دائري بسيط

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، كريم، بيض، الشوكولاتة الداكنة، سكر بودرة، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية. ضعي 12 قالب ورقي للكب كيك في صينية الكب كيك أو المافن القياسية.
كريمة النعناع:

اسكب الكريمة في قدر صغير وأضف أغصان النعناع. سخّن المزيج على نار هادئة لمدة 5 دقائق. ارفعه عن النار واتركه يبرد. انخل الدقيق والملح والبيكنج باودر في وعاء صغير واتركه جانبًا.

في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج ناعماً، لمدة 5 دقائق تقريباً. اكشطي جوانب الوعاء وأضيفي البيض، مع الخفق على سرعة متوسطة. اكشطي جوانب الوعاء مرة أخرى وخففي سرعة الخلاط. أضيفي خليط الدقيق وكريمة النعناع بالتناوب، بدءاً بالدقيق وانتهاءً به. احتفظي بـ 4 ملاعق كبيرة من كريمة النعناع جانباً. افرمي الشوكولاتة فرماً ناعماً واخلطيها مع الخليط باستخدام ملعقة مسطحة.
كب كيك:

املئي قوالب الكب كيك حتى ثلثيها بالعجين واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً، لمدة 26 دقيقة تقريباً. اتركي الكب كيك يبرد في القالب لمدة 5 دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تماماً.
كريمة الزبدة:

في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة حتى تصبح ناعمة. أضيفي ما تبقى من كريمة النعناع (4 ملاعق كبيرة) واستمري بالخفق. خففي السرعة وأضيفي السكر البودرة تدريجياً. اخفقي حتى يصبح المزيج كريمياً.
باستخدام كيس تزيين مزود بفوهة دائرية بسيطة، ضعي كريمة الزبدة على كعكات النعناع المبردة. زينيها بورقة نعناع طازجة، إذا رغبتِ.