لحم خنزير طري متبل بالقهوة مع الفاصوليا الخضراء

الأصوات: 1

طريقة تحضير لحم الخنزير المتبل بالقهوة مع الفاصوليا الخضراء

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 384، إجمالي الدهون 22 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 30 ج.، الكربوهيدرات 17 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 88 ملغ، الصوديوم 657 ملغ، سكر 10 ج.

تُضفي تتبيلة القهوة الجافة على لحم الخنزير الطري نكهةً ورائحةً مميزتين. وتُخفف حلاوة السكر البني والتوابل المجففة من حدة نكهة القهوة المطحونة ناعماً، الغنية والمرّة قليلاً. وتتطور هذه النكهات الشهية لتُشكّل قشرةً رائعةً على اللحم أثناء الشواء. يُشوى لحم الخنزير على نفس صينية الخبز التي تُشوى عليها الفاصوليا الخضراء، مما يعني أن اللحم والطبق الجانبي يكونان جاهزين للتقديم في الوقت نفسه.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعة واحدة من لحم الخنزير الطري بوزن 600 غرام، قم بإزالة الغلاف إذا لزم الأمر
ملعقتان كبيرتان من القهوة المطحونة ناعماً
ملعقتان كبيرتان من السكر البني الفاتح
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
450 غرام من الفاصوليا الخضراء، مقطعة الأطراف

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير طري، فاصوليا خضراء، قهوة، سكر بني، مسحوق الثوم، بابريكا، الكمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفًا في الثلث العلوي من الفرن وسخن الفرن مسبقًا على وضع الشواء.
في وعاء صغير، اخلط القهوة، والسكر البني، وملعقة ونصف صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ومسحوق الثوم، والفلفل الأحمر المجروش، والكمون، والبابريكا. رشّ ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على لحم الخنزير، ثم انثر خليط التوابل بالتساوي فوقه، واضغط عليه برفق لتغطيته. اتركه لينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.

قلّب الفاصوليا في وعاء كبير مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود لتغطيتها جيداً.
ضعي قطعة لحم الخنزير في منتصف مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو أي مقلاة أخرى مناسبة للفرن ذات قاعدة سميكة، ورتّبي الفاصوليا الخضراء حولها. يجب أن تستقر قطعة اللحم مباشرةً على المقلاة، وليس فوق الفاصوليا. اشويها لمدة 10-12 دقيقة، مع تقليب قطعة اللحم والفاصوليا في منتصف المدة، حتى تصل درجة حرارة اللحم إلى 63 درجة مئوية (145 درجة فهرنهايت) عند قياسها بمقياس حرارة اللحوم، وحتى تصبح الفاصوليا طرية ومحمرة قليلاً.
اترك لحم الخنزير يرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه عكس اتجاه الألياف. قدمه مع الفاصوليا الخضراء.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات عشاء سريعة / شواية في الفرن / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة