رافيولي بالليمون والبازلاء الخضراء ولحم الخنزير المقدد

الأصوات: 1

طريقة تحضير الرافيولي بالليمون والبازلاء الخضراء والبانسيتا

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 420، إجمالي الدهون 27 ج.، الدهون المشبعة 15 ج.، البروتينات 18 ج.، الكربوهيدرات 25 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 102 ملغ، الصوديوم 696 ملغ، سكر 5 ج.

يُضفي الليمون المنعش والبازلاء الخضراء الطرية وشرائح البانسيتا المقرمشة لمسةً مميزة على طبق الرافيولي المسلوق البسيط، ليتحول إلى طبق فاخر يُضاهي أطباق المطاعم الراقية. سخّني الرافيولي المسلوق في صلصة خفيفة من زبدة الليمون وجبن بيكورينو رومانو والبازلاء الخضراء، لتستمتعي بنكهةٍ أغنى. إنه طبقٌ سريع وسهل التحضير، ولذيذٌ للغاية. زيّني كل حصة بشرائح البانسيتا المقلية المفتتة وأوراق الريحان الطازجة. مثالي لعشاء سريع على الطريقة المتوسطية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوتان من رافيولي السبانخ والريكوتا، وزن كل عبوة 280 غرام.
60 غرام من شرائح البانسيتا الرقيقة (8-10 قطع).
90 غرام من الزبدة غير المملحة
ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون المبشور ناعماً + ملعقة صغيرة من عصير الليمون
كوب واحد من البازلاء الخضراء المجمدة، بعد إذابتها
ربع كوب من جبن بيكورينو رومانو المبشور، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
ريحان طازج مفروم للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: رافيول، ليمون، البازلاء، جبنة بيكورينو رومانو، بانشيتا، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع كمية كبيرة من الماء المملح في قدر كبير واتركه حتى يغلي. في هذه الأثناء، في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، اطبخ البانسيتا مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح مقرمشة، لمدة 8 إلى 10 دقائق. انقلها إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية وجفف المقلاة.
أضيفي الرافيولي إلى الماء المغلي واطبخيها وفقاً لتعليمات العبوة. احتفظي بنصف كوب من الماء جانباً، ثم صفّي الباقي بعناية.

في مقلاة، اخلطي الزبدة وبشر الليمون وعصيره، وسخنيها على نار متوسطة. أضيفي البازلاء الخضراء والرافيولي وربع كوب من ماء السلق، وقلبيها جيداً. أضيفي جبنة البيكورينو وقلبيها. تبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي المزيد من الماء، ملعقة كبيرة في كل مرة، إذا بدت المعكرونة جافة.
وزّعي الرافيولي والبازلاء الخضراء والصلصة على الأطباق. رشي المزيد من جبن البيكورينو. فتّتي البانسيتا ورشيها فوق الرافيولي. رشي الريحان وقدّميها.

فئات: