كعكات الذرة الصغيرة مع الكوريزو

الأصوات: 2

طريقة عمل كعكات الذرة الصغيرة بالتشوريزو

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة نقانق صغيرة في العجين

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 8 حصص
سعرات حرارية 222، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 14 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 54 ملغ، الصوديوم 412 ملغ، سكر 3 ج.

ستكون هذه النقانق الصغيرة المغطاة بالعجين إضافة رائعة لتجمعكم العائلي القادم. هذه الوصفة تغنيكم عن لف كل نقانق على حدة، مما يجعلها سهلة التحضير ومريحة للغاية. تُخبز في قوالب المافن الصغيرة. صبوا عجينة مافن الذرة في قوالب المافن، وضعوا فوقها شريحة من نقانق تشوريزو المشوية (مكسيكية، وليست إسبانية)، ثم اخبزوها. سيُضفي البصل الأخضر والفلفل الحار في المافن نكهة مميزة للذرة، ويتناغم بشكل رائع مع نكهة التشوريزو الحارة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 قطع من نقانق تشوريزو المكسيكية المطبوخة (حوالي 350 غرام)
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
نصف كوب من دقيق الذرة الصفراء
ربع كوب من الدقيق الممتاز
ملعقتان صغيرتان من السكر
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
1/8 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري)
بيضة كبيرة واحدة
¾ كوب من الحليب الحامض أو الكفير
3 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: نقانق تشوريزو، دقيق الذرة، بيض، اللبن الرائب، الكفير، الفلفل الحار المطحون، البصل الأخضر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) وقم برش صينية المافن الصغيرة ذات 24 كوبًا برذاذ الطبخ.
قطّعي نقانق الشوريزو إلى 24 شريحة بسمك 1.25 سم. سخّني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الشوريزو واطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 3 دقائق تقريباً. انقليها إلى طبق مبطّن بمنشفة ورقية واتركيها لتبرد.

في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخلطي دقيق الذرة، ودقيق القمح، والسكر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والفلفل الحار. في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع اللبن الرائب، ثم أضيفي خليط الدقيق مع البصل الأخضر واعجني المكونات حتى تتكون عجينة سائلة، مثل عجينة الفطائر.
وزّعي الخليط في صينية المافن المُجهزة، بحيث تملأ كل فتحة حتى منتصفها. ضعي قطعة من الكوريزو في وسط كل فتحة. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً وتتماسك، لمدة 12 دقيقة تقريباً. اتركيها تبرد لمدة 5 دقائق، ثم أخرجيها من الصينية.

فئات: