فطائر كريمة الراوند

الأصوات: 2

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 16

تُحضّر هذه الكعكات البسيطة من طبقات الكيك الإسفنجي. قطّعيها باستخدام قطاعة بسكويت دائرية، ثم حمّصيها في الفرن، وزيّنيها بشراب العسل ومربى الفراولة وكريمة الجبن بالراوند التي تتناغم تمامًا مع الفراولة. لتحضير الكريمة، يُطهى الراوند على نار هادئة في الشراب ثم يُخلط مع الكريمة المخفوقة المصنوعة من الكريمة الثقيلة والسكر وجبنة الماسكاربوني. زيّني طبقات الكيك بالراوند باستخدام قمع تزيين على شكل نجمة للحصول على كريمة رائعة. قدّمي هذه الحلوى في حفلات المنزل أو أي مناسبة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ربع كوب + 3 ملاعق كبيرة من السكر
ملعقتان كبيرتان من العسل
رشة ملح
كوبان من الراوند الطازج أو المجمد المفروم، بعد إذابته
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
3 ملاعق كبيرة من جبنة الماسكاربوني أو الكريمة المتخثرة، بدرجة حرارة الغرفة
ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة
8 شرائح كعكة باوند أو 8 خبز مسطح حلو
مربى الفراولة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سكر، عسل، راوند، كريم، جبنة الماسكاربوني، سكر بودرة، كب كيك، مربى الفراولة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر صغير، اخلطي السكر والعسل والملح وملعقتين كبيرتين من الماء، ثم ارفعي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي ببطء. استمري في الطهي مع التحريك حتى يذوب السكر. اسكبي ملعقة ونصف كبيرة من الشراب في وعاء صغير. أضيفي الراوند إلى القدر مع الكمية المتبقية من الشراب، واطهي المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يطرى الراوند ويتكاثف، لمدة 15-20 دقيقة. اتركيه ليبرد قليلاً، ثم ضعيه في الخلاط واخلطيه حتى يصبح ناعماً. انقليه إلى وعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
اخفقي الكريمة والماسكاربوني والسكر البودرة بالخلاط على سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم متماسكة. أضيفي ثلث كمية الكريمة إلى خليط الراوند، ثم أضيفي الكمية المتبقية من الكريمة. غطّي الخليط وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

في هذه الأثناء، سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة ١٩٠ درجة مئوية (٣٧٥ درجة فهرنهايت). باستخدام قطاعة بسكويت دائرية قطرها ٥ سم (٢ بوصة)، قطّعي دوائر من شرائح الكيك. انقليها إلى صينية خبز واخبزيها لمدة ٥ دقائق. أخرجيها من الفرن وادهنيها فورًا بالقطر المتبقي؛ ثم اتركيها تبرد تمامًا على صينية الخبز.
وزّعي طبقة من مربى الفراولة على طبقات الكيك. انقلي كريمة الراوند إلى كيس حلواني مزود بفوهة نجمية كبيرة. زيّني طبقات الكيك بالكريمة.

فئات:

وصفة / خلاط / طبق احتفالي / أطباق الحفلات / حفل كوكتيل / الحلويات / الكعك / المقبلات / المقبلات / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة