ألواح مربى الراوند

الأصوات: 1

وقت: ساعة و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

الراوند، الذي يُعتبر غالبًا من الأعشاب الضارة، غنيٌّ بالفيتامينات، وهو من أوائل النباتات التي تنمو في حديقتك الربيعية. يمكنك الاستمتاع به حتى قبل وصول التوت أو الفواكه الموسمية الطازجة، فهو يُصنع منه مربى وحشوات فطائر وكومبوت لذيذة. هذه الحلوى مصنوعة من مربى الراوند البسيط والسريع. أولًا، اخبز فطيرة كبيرة، ثم قطّعها إلى قطع مناسبة. تُغطّى القشرة الهشة بمربى لذيذ ومتماسك، ثم تُغطّى بطبقة مقرمشة من الشوفان المتبّل. إنها شهية للغاية. شاركها مع أصدقائك، وسيتساءلون عن سرّ الحشوة لفترة طويلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

مربى الراوند

450 غرام من سيقان الراوند، مقطعة ومفرومة
ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة
¾ كوب سكر
نصف كوب من الماء

كعكة

110 غرام + ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة الباردة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 سم + كمية إضافية لدهن المقلاة
كوب و3/4 كوب من الدقيق الممتاز
نصف كوب من السكر
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
6 ملاعق كبيرة من الماء المثلج
نصف كوب من دقيق الشوفان
ربع ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: راوند، الشوفان الملفوف، ستروزل، البهارات، القرفة، النشا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

مربى الراوند:

في قدر متوسط الحجم، اخلطي الراوند مع نشا الذرة. أضيفي السكر والماء واتركي المزيج حتى يغلي على نار متوسطة الحرارة. خففي النار واتركيه على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يطرى الراوند ويصبح المربى كثيفًا جدًا، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. اتركيه ليبرد تمامًا.
ضعي صينية خبز كبيرة ذات حواف في الفرن وسخنيه مسبقاً على درجة حرارة 190 درجة مئوية. غطي صينية خبز معدنية مقاس 20 × 20 سم بورق القصدير وادهني ورق القصدير بالزبدة.

كعكة:

اخلطي الدقيق والسكر والملح في محضرة الطعام. أضيفي الزبدة واخلطي المكونات حتى يصبح المزيج مثل الحبوب الخشنة. أضيفي الماء واخلطي المكونات حتى تتشكل العجينة.
قيسي ثلثي كوب من العجين وانقليه إلى وعاء صغير. انقلي الكمية المتبقية من العجين إلى صينية الخبز المُجهزة واضغطي عليها بالتساوي. ضعيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تتماسك.
في هذه الأثناء، أضيفي الشوفان والبهارات المشكلة والقرفة إلى العجين في الوعاء واخلطي جيداً. ضعيه في الثلاجة لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يتماسك.
ضعي مربى الراوند على قاعدة الفطيرة المبردة ووزعيه بالتساوي باستخدام ملعقة مسطحة. رشي خليط الشوفان فوقها. ضعي قاعدة الفطيرة على صينية خبز مسخنة مسبقاً واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 40-45 دقيقة. انقلي قاعدة الفطيرة إلى رف سلكي لتبرد تماماً. أخرجي الفطيرة من القاعدة بحرص وقطعيها إلى قطع.

مؤلف الوصفة - فاليري بيرتينيللي هي ممثلة أمريكية.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / طبق الربيع / الحلويات / الكعك / المقبلات / وجبات خفيفة

مجموعات الوصفات