كعكات سريعة

الأصوات: 23

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة.

تُعدّ هذه الكعكات السريعة خيارًا رائعًا إذا لم يكن لديكِ وقتٌ كافٍ لانتظار تخمير العجين لساعات، أو إذا لم يسبق لكِ استخدام الخميرة. إنها لذيذة وخفيفة، والأفضل من ذلك كله، أنها لا تستغرق أكثر من ساعة لإعدادها. تتطلب هذه الكعكات كمية خميرة أكثر بقليل من معظم الوصفات المماثلة، ولكن يمكنكِ تشكيل العجين فور عجنه. اتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة ثم اخبزيها في الفرن مع دهنها بالزبدة. تتميز الكعكات برائحتها الزكية ورطوبتها، وقوامها المتماسك، ونكهتها الخفيفة والحلوة قليلًا من العسل. بمجرد نضجها، ادهنيها بالزبدة مرة أخرى ورشي عليها الملح. قدميها مع الشاي أو كبديل للخبز مع الأطباق الساخنة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 عبوات (7 غرام لكل منها) من الخميرة الجافة النشطة
كوب وثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ
نصف كوب من العسل
نصف كوب من الزبدة المذابة + كمية إضافية لدهن العجين
ملعقتان صغيرتان من الملح + كمية إضافية للرش
بيضتان كبيرتان مخفوقتان
4-6 أكواب من الدقيق + المزيد حسب الحاجة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خميرة، عسل، سمنة، بيض، دقيق فاخر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.

في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب العجين، امزج الخميرة والماء الدافئ. اتركها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتصبح رغوية. أضف العسل وقلّب.
شغّل الخلاط على سرعة منخفضة، ثم أضف نصف كوب من الزبدة المذابة، وملعقتين صغيرتين من الملح، والبيض. أضف الدقيق تدريجيًا، كوبًا تلو الآخر، مع الخلط حتى يمتزج تمامًا وتنفصل العجينة عن جوانب الوعاء. أضف المزيد من الدقيق إذا كانت العجينة لزجة جدًا.

قسّمي العجينة إلى 24 قطعة متساوية. شكّلي كل قطعة بالشكل الذي ترغبين به، ثم ضعيها في مقلاة من الحديد الزهر أو على صينية خبز مع ترك مسافة متساوية بينها. اتركيها جانبًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها. ادهني قطع العجين بالزبدة المذابة.
اخبزيها لمدة 25 دقيقة، حتى يصبح لون سطح الكعكات ذهبياً. أخرجيها من الفرن، وادهنيها بالزبدة المذابة، ورشي عليها القليل من الملح.

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة وسريعة / خبز سريع / خلاط / مخبز / فطائر وخبز مالح / الحلويات / الدونات، والفطائر، والكعك / كيلسي نيكسون

وصفات مشابهة