مخلل سريع التحضير للسندويشات

الأصوات: 2

وقت: 45 دقيقة

وصفة بسيطة لتحضير خيار مخلل رائع (بيكولي) لا يتطلب حتى التعليب. ما عليك سوى تحضيره وتبريده. يُقطع هذا الخيار إلى شرائح رقيقة ويُستخدم في السندويشات والأطباق المفتوحة، ولكن يمكن تقديمه كمقبلات مع أي وجبة. بالإضافة إلى الخل، تحتوي تتبيلة المخلل على بذور الخردل الكاملة وتوابل أخرى، فضلاً عن لمسة من الكركم، مما يمنحه لونًا أصفرًا تقليديًا. توازن حلاوة السكر البني النكهة اللاذعة، مما ينتج عنه مخلل لذيذ ومنعش.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 خيارات، بقشرها، مقطعة إلى دوائر بسمك 0.3 سم.
كوب واحد من الخل الأبيض المقطر
نصف كوب من السكر البني
ملعقة صغيرة واحدة من بذور الخردل
نصف ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
ربع ملعقة صغيرة من البازلاء المتبلة
ربع ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
فص ثوم واحد، مقشر ومفروم
بصلة صغيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخيار، الخيار المخلل، مخللات، البصل الأحمر، ثوم، البهارات، بذور الخردل، بذور الكرفس، كُركُم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر صغير، اخلط السكر، وبذور الخردل، وبذور الكرفس، والبهارات المشكلة، والكركم، والثوم، والبصل، و3 ملاعق صغيرة من الملح، وكوبًا واحدًا من الماء، ثم اترك المزيج حتى يغلي. ضع الخيار في وعاء متوسط الحجم.
اسكب مزيج التوابل الساخن فوق الخيار، ثم أضف الخل. اتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة، حوالي 30 دقيقة. قدمه فوراً أو ضعه في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوعين.
مخرج4.5 ملعقة كبيرة

فئات:

وصفة / أطباق للاستخدام المستقبلي / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات خفيفة سريعة / حفظ / خضراوات معلبة / طبق مخلل / طبق صيفي / المقبلات / شطائر / المقبلات النباتية / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات