ساندوتش كوبي مع معكرونة مويو

الأصوات: 25

طريقة تحضير ساندوتش معكرونة مويو الكوبية

وقت: --

ساندوتش كوبي مع معكرونة مويو - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

لحم خنزير طري مشوي

قطعة واحدة (1.1 كجم) من لحم الخنزير الطري منزوع العظم للتحميص
ربع كوب من زيت الزيتون
ملح وفلفل أسود مطحون

معجون مويو (للدهن)

3 ملاعق كبيرة من المايونيز
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من أوراق الكزبرة المفرومة
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
3 فصوص ثوم مهروسة
عصير ليمونة واحدة

شطيرة كوبية

4 قطع خبز كوبي أو برتغالي، مقطعة إلى نصفين طولياً
110 غرام من لحم الخنزير المقطع إلى شرائح رقيقة
110 غرام من الجبن السويسري المقطع إلى شرائح
خيارتان كبيرتان مخللتان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
3 ملاعق كبيرة من خردل الحبوب
رشة ملح
2-3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، خبز الساندويتش، لحم خنزير، جبنة غرويير، الخيار المخلل، خردل الحبوب الكاملة، مايونيز، عصير الليمون، ثوم، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

بالنسبة لشرائح لحم الخنزير الطرية: سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة ٢٠٥ مئوية. رشّ لحم الخنزير بالزيت وتبّله بسخاء بالملح والفلفل. انقل لحم الخنزير إلى رفّ موضوع في صينية خبز ذات قاع سميك.

اشوي لحم الخنزير لمدة ساعة تقريبًا، حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 60 درجة مئوية (140 درجة فهرنهايت) عند قياسها في أسمك جزء من قطعة اللحم. اتركي اللحم يرتاح لمدة 10 دقائق، ثم احتفظي بـ 600 غرام (140 درجة فهرنهايت) جانبًا للساندويتش. قطّعي لحم الخنزير إلى شرائح بسمك 0.5 سم. استخدمي الكمية المتبقية من لحم الخنزير في وصفة أخرى.
لتحضير معجون مويو: ضع المايونيز والزيت والكزبرة والملح والثوم وعصير الليمون في وعاء واخلط حتى يصبح المزيج ناعماً وسميكاً.

لتحضير الساندويتش: سخّن مقلاة كبيرة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة على نار متوسطة.

ادهن النصف العلوي من كل قطعة خبز بملعقتين كبيرتين من معجون الموهو وملعقتين كبيرتين من الخردل. ضع لحم الخنزير على النصف السفلي من الخبز ورش عليه رشة ملح. ضع فوقه لحم الخنزير المقدد والجبن والمخلل. غطِ النصف السفلي بالنصف العلوي من الخبز.

ادهني مقلاة بالزبدة، وضعي شطيرتين فيها، ثم ادهني سطحها بالزبدة. اضغطي الشطيرتين فوق بعضهما باستخدام مقلاة حديدية أخرى مملوءة بعلبة ثقيلة. يمكنكِ أيضاً استخدام مكبس البانيني.

اقليها حتى يصبح لونها ذهبياً من جهة واحدة، ثم اقلبيها واقليها من الجهة الأخرى، لمدة 2-3 دقائق لكل جهة. اقلي الشطيرتين المتبقيتين.