رانشيرو كوبي

الأصوات: 9

صورة الطبق: فيكتور فالينز

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

رانشيرو الكوبي - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 بيضات
4 ذرة التورتيلا
نصف ملعقة كبيرة من جبن الشيدر المبشور
زبدة للقلي
الفاصوليا السوداء المعلبة أو محلية الصنع
صلصة الكريول (انظر الوصفة أدناه)
حبة أفوكادو واحدة للتقديم

صلصة الكريول:

علبة واحدة (800 غرام) من صلصة الطماطم
5 فصوص ثوم مفرومة
نصف حبة فلفل أخضر مفرومة
نصف حبة فلفل أحمر مفرومة
نصف بصلة مفرومة
ربع كوب من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من أوراق الأوريجانو الطازجة المفرومة
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
800 مل من الماء
ملح وفلفل أسود مطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تورتيلا، جبنة الشيدر، الفاصوليا السوداء، صلصة طماطم، الفلفل الحار، البصل، ثوم، مردقوش، الكمون، بيض، الأفوكادو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة واسعة، اطهي البيض على نار هادئة حتى ينضج من جهة واحدة أو كلتيهما. بعد نضج البيض، وزّعي التورتيلا على طبقين ورشّيها بالجبن. سخّنيها في الميكروويف حتى يذوب الجبن. ضعي فوق كل تورتيلا الفاصوليا والبيض وصلصة الكريول. زيّنيها بالأفوكادو.
صلصة الطماطم الكريولية: شوّحي الثوم والفلفل والبصل في زيت الزيتون حتى يصبح البصل شفافاً. أضيفي باقي المكونات واتركيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريباً، أو حتى تمتزج النكهات حسب رغبتك. ستحصلين على كمية إضافية من الصلصة، لذا يمكنكِ استخدامها في وصفات أخرى. ستصبح ألذّ مع مرور الوقت.

فئات:

وصفة / إفطار / الوجبات السريعة / أطباق التورتيلا / المطبخ الكوبي

مجموعات الوصفات