• لحم خنزير
• توابل

يُحضّر هذا الطبق البولينيزي من مكعبات صغيرة من لحم كتف الخنزير (مع إزالة أي دهون ظاهرة) تُطهى على نار هادئة مع الخضار والأناناس في صلصة حلوة وحامضة. يُزيّن الطبق النهائي بالمكسرات المكاديميا المفرومة ويُقدّم. اقرأ المزيد

• كارنيتاس
• الفاصوليا السوداء
• للتقديم

الكارنيتاس هو لحم خنزير مسحب يُستخدم في المطبخ المكسيكي لإعداد التاكو والبوريتو والسندويشات وغيرها من الأطباق. أسرع طريقة لطهي الكارنيتاس هي في قدر الضغط. يضفي التمر الهندي نكهة حلوة وحامضة على لحم الخنزير، والفلفل... اقرأ المزيد

تُطهى مكعبات لحم الخنزير المقرمشة مع الفلفل الحلو والجزر والكرفس والأناناس في صلصة طماطم حلوة وحامضة، لتُقدم مع طبق آسيوي غني ولذيذ. يُقدم الطبق مع الأرز الأبيض المطهو ​​على البخار. اقرأ المزيد

يُفرك كتف لحم الخنزير بمزيج من التوابل يتكون من السكر البني والفلفل الحار، ثم يُطهى على نار هادئة لعدة ساعات في مرق الكولا حتى يصبح طريًا جدًا ويتفتت بسهولة. يُقطع اللحم بشوكتين، ويُقلب مع الصلصة، ويُستخدم في - اقرأ المزيد

"تشيلوريو هو يخنة لحم خنزير أصلها من ولاية سينالوا على ساحل المحيط الهادئ في المكسيك. أول ما يميز هذا الطبق هو لونه الأحمر الزاهي. أتذكر أول مرة تذوقت فيها تشيلوريو في مطعم في مسقط رأسي - اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• سلطة كول سلو مع التفاح

تُشوى قطعة كاملة من كتف الخنزير حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُطهى ببطء في الفرن مع صلصة التفاح، التي تتحول تدريجياً إلى طبقة لامعة لزجة على سطح اللحم. لحم الخنزير غني بالعصارة، طري، ومليء بمجموعة متنوعة من النكهات. اقرأ المزيد

تُجسّد هذه الوصفة جوهر الطبخ الريفي، وقليل من البوربون هو ما تفتقر إليه معظم أنواع اللحوم المشوية. تُطهى قطعة من كتف الخنزير ببطء في الفرن مع الجزر والجزر الأبيض والكرفس في القليل من مرق الدجاج. اقرأ المزيد

• كتف الخنزير
• بقدونس مقلي
• بصل مقلي
• الكبر المقلي

هذه الوصفة الممتازة جعلت حتى من يدّعون عدم حبهم للحم الخنزير يصفونها باللذيذة. جرّب هذا اللحم الطري المطهو ​​ببطء في البيرة مع بعض الخضراوات الدافئة، وستوافقني الرأي. ما يجعل هذا الطبق مميزًا حقًا هو... اقرأ المزيد

• لحمة
• صلصة

عندما يكون موسم الشواء لا يزال بعيدًا، يصبح استخدام طنجرة الضغط الكهربائية مفيدًا للغاية. يُطهى اللحم ببطء على نار هادئة، مما ينتج عنه لحم طري وعصاري. لكن السر يكمن في صلصة الشواء المنزلية، التي تُضفي على لحم الخنزير نكهة صيفية لذيذة. اقرأ المزيد

يُلفّ كتف لحم الخنزير منزوع العظم على شكل لفافة، ثم يُغطى بمعجون الخردل المصنوع من الثوم وإكليل الجبل، ويُخبز في الفرن حتى يصبح اللحم طريًا وعصاريًا وغنيًا بالنكهة. تُضفي لمسة من السكر البني في معجون الخردل قشرةً ذهبيةً شهية. اقرأ المزيد

تُحضّر مولي ييه لحم الخنزير المطهو ​​ببطء على طريقة تيبونك باستخدام وصفة جدتها. يتميز اللحم بعصارته وطراوته ونكهته الحلوة والحارة مع لمحات من القرنفل واليانسون. بعد إخراج اللحم المطهو ​​من القدر، يُسخّن البيض المسلوق في السائل المتبقي ذي النكهة الغنية. اقرأ المزيد

• هاش براونز
• صلصة الفلفل الأسود والهالابينو

فطور مثالي ومشبع يُبقيك شبعانًا لفترة طويلة. قطع هاش براونز مقرمشة مصنوعة من البطاطس المبشورة محشوة بجبنة شيدر ذائبة من الداخل ومغطاة بقشرة من جبنة أسيجو من الخارج. تُقدم مع بيضة مقلية وصلصة كريمة حامضة سريعة التحضير مع الفلفل الأسود و... اقرأ المزيد

تجمع هذه الوصفة بين طبقين أمريكيين جنوبيين شهيرين: لحم الخنزير المفتت وشيلي كون كارني. يُطهى كتف الخنزير والفاصوليا ومجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب، بما في ذلك الفلفل الحار، على نار هادئة في قدر الطهي البطيء حتى يصبح اللحم طريًا وتتكون الصلصة... اقرأ المزيد

• لحم الخنزير المسحب
• أطباق جانبية من التاكو

يُعدّ لحم الخنزير المفتت الشهي في صلصة غنية بديلاً رائعاً للحم البقري المفروم في التاكو. تقوم جيادا دي لورينتيس بتتبيل اللحم بالبيرة، وتضيف إليه قشر البرتقال والتوابل وفلفل الشيبوتلي، ثم تتركه على نار هادئة في قدر الطهي البطيء حتى يصبح طرياً. اقرأ المزيد

وصفة ري دروموند للحم الخنزير المفتت ناجحة دائماً. فهي تشوي اللحم على نار هادئة حتى يصبح طرياً وحلو المذاق وغنياً بالعصارة. لحم الخنزير المفتت بصلصة الباربكيو مثالي للسندويشات وأي طبق آخر. اقرأ المزيد

في وقت ما بين عشرينيات وخمسينيات القرن العشرين، أُلقيت شطيرة بوريتو في مقلاة عميقة في مدينة توسان بولاية أريزونا، مما أدى إلى ظهور طبق تشيميتشانغا الشهير. من غير الواضح ما إذا كان هذا الأمر محض صدفة أم إعادة ابتكار لطبق تكس-مكس مميز. على أي حال، اقرأ المزيد

الراغو، طبقٌ يُحضّر في شمال إيطاليا، مشهورٌ بمذاقه الغنيّ، ويُصنع أساساً من اللحم وقليل من الطماطم. تتبع هذه الوصفة التقاليد الإيطالية، باستخدام لحم البقر ولحم الخنزير لتحقيق التوازن، بالإضافة إلى مسحوق الطماطم. اقرأ المزيد

• كتف لحم الخنزير مع الأناناس
• صلصة الطماطم الخضراء

بيتزا بنكهة التاكو طبق لا بد من تجربته لكل محبي هذين الطبقين. طبق إيطالي كلاسيكي بلمسة مكسيكية - إنه لذيذ للغاية! جربوا بيتزا لحم الخنزير والأناناس هذه مع فطيرة... اقرأ المزيد

يُضفي مسحوق الشيبوتلي وعصير التفاح الطبيعي والكاتشب توازناً مثالياً بين النكهات الحلوة والمالحة والمدخنة دون الحاجة إلى مدخنة أو شواية! لتحضير لحم الخنزير المفتت الكلاسيكي، كل ما تحتاجه هو التتبيلة المنزلية المناسبة. اقرأ المزيد

يُعدّ كتف لحم الخنزير بالعظم مثاليًا للتحميص في الفرن لفترة طويلة. يصبح اللحم طريًا وعصاريًا للغاية، ويتفتت بسهولة. للتحميص، ستحتاج إلى طاجن بغطاء. افرك لحم الخنزير بمزيج من التوابل يحتوي على فلفل شيبوتلي و... اقرأ المزيد

يمكنك تحضير هذه النسخة الفلبينية اللذيذة من لونغانيسا، وهي نقانق لحم الخنزير، في المنزل. تتميز بنكهتها الغنية، مع لمسات من التوابل والحلاوة والثوم، وهي مثالية لوجبة الإفطار أو للنزهات إذا كنت تفضل ذلك... اقرأ المزيد

يُحضّر هذا الحساء اللحمي على طريقة حكاية "عصيدة الفأس" الخيالية، باستخدام ما هو متوفر لديك. قليل من أي نوع من اللحم، وقليل من أي نوع من الخضراوات الجذرية، وستحصل على طبق شهي ودسم، فريد من نوعه في كل مرة. مع الطهي على نار هادئة لفترة طويلة، حتى أبسط... اقرأ المزيد

• شطيرة
• سلطة الكول سلو

يُفرك كتف لحم الخنزير بسخاء بمعجون توابل مكون من الملح، والبابريكا، والسكر البني، والفلفل الحار، وخل النبيذ، وزيت الزيتون، ثم يُخبز في الفرن حتى يصبح اللحم طريًا ويبدأ بالتفتت. يُقطع بشوكتين ويُترك جانبًا. اقرأ المزيد

يمكن استخدام كتف لحم الخنزير المُحضّر وفقًا لهذه الوصفة في مجموعة متنوعة من الأطباق. قم بطهيه على نار هادئة في عطلة نهاية الأسبوع، وستحصل على وجبات عشاء سهلة طوال الأسبوع. اشوِ لحم الخنزير حتى يصبح طريًا، ثم غطّه. اقرأ المزيد

شار سيو هو طبق من لحم الخنزير المشوي يُقدم عادةً في المطاعم الصينية. تُعلق قطع اللحم الحمراء اللامعة والشهية عادةً على خطافات أمام واجهة العرض. يمكن أن يكون مذاقه حلوًا أو مالحًا. إليكم هذه الوصفة... اقرأ المزيد

الكارنيتاس طبق مكسيكي يُحضّر في قدر واحد عن طريق طهي لحم الخنزير ببطء في الزبدة أو السمن مع التوابل. بعد فترة، ستلاحظ تحوّل اللحم من الطهي البطيء إلى القلي، وتُغطى قطع لحم الخنزير الطرية بـ... اقرأ المزيد

إذا كان لديكِ طنجرة ضغط كهربائية، فاستخدميها لتضمني وجبة عشاء ساخنة وشهية بانتظاركِ عند عودتكِ من العمل. اطهي كتف لحم الخنزير المدخن على نار هادئة مع الفاصوليا، ومعجون الطماطم، والزعتر، وخل التفاح، والخردل الحار، وشراب القيقب. اقرأ المزيد

أضف نكهةً مميزةً إلى لحم الخنزير المطبوخ ببطء بإضافة صلصة الجيرك الجامايكية. يُعدّ كتف الخنزير مثاليًا لهذه الوصفة، فبعد طهيه على نار هادئة لفترة طويلة، يصبح طريًا جدًا ويتفتت بسهولة، مما يجعله غنيًا بالعصارة. اقرأ المزيد

• لحم الخنزير المسحب
• بطاطس مقلية
• سلطة الكول سلو

لا تتوقع أن يشبه طبق "كاوبوي ساندي" الحلوى الشهيرة بأي شكل من الأشكال! ربما يكون التشابه الوحيد هو ترتيب المكونات: لحم خنزير مدخن مسحب يُقدم على كومة من البطاطس المقلية محلية الصنع تحت سلطة طازجة ومقرمشة. اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة
• ماء مالح
• طلاء زجاجي

تُشكّل الفطائر المطهوة على البخار الخفيفة مع لحم الخنزير الصيني المشوي محلي الصنع مزيجًا مثاليًا من قوام حلو وطري وحشوة لذيذة. يمكنكِ تحضير الفطائر بدون حشوة وتقديمها مع العشاء بدلًا من الخبز العادي، مثلاً مع البط. اقرأ المزيد

• أرز مع لحم الخنزير والفاصوليا
• لحم خنزير مطهو ببطء مع الفاصوليا

اطبخي أرزًا شهيًا مع قطع لحم الخنزير المطهو ​​ببطء والفاصوليا المخبوزة في قدر واحد، ولن يكون لديكِ وقت للتنظيف بعد ذلك. استوحينا هذه الوصفة من مطبخ لويزيانا، واستخدمنا البصل والكرفس والفلفل الحلو لإعداد... اقرأ المزيد

تُعدّ نودلز السوبا (وكذلك الرامن)، وصلصة الصويا، والسمسم، والزنجبيل من المكونات الشائعة في المطبخ الياباني، لكن طبق لحم الخنزير المطبوخ ببطء هذا يستوحي إلهامه من مطابخ متنوعة حول العالم. يُستخدم اليانسون والقرفة في المطبخ الفيتنامي، - اقرأ المزيد

يُعدّ هذا الطبق المكسيكي الشهي حساءً دافئًا مثاليًا في الأيام الباردة، بفضل نكهته الغنية ورائحته العطرة. يُطهى لحم الخنزير ببطء مع البطاطا والفلفل الأخضر البوبلانو والذرة المشوية في عصارة لذيذة... اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• البصل الأحمر المخلل

ستُعجب هذه الوصفة البسيطة واللذيذة لتحضير الكارنيتاس في قدر الطهي البطيء أي مُحبٍّ للتّاكوز. بمجرد أن ينضج اللحم، اقليه في مقلاة حتى يصبح مقرمشًا قبل التقديم مباشرةً. ولا تنسَ التتبيلة... اقرأ المزيد

بمناسبة يوم الموتى، قررنا إعداد بعض التاماليس التي تتطلب جهدًا كبيرًا، وإقامة "تامالادا"، حيث تجتمع العائلة بأكملها في المطبخ لإعداد التاماليس. إنها فرصة لنا جميعًا للتجمع والاحتفال وتكريم أجدادنا، وفي نهاية اليوم، اقرأ المزيد

عندما ترغب في طهي لحم الباستور المكسيكي الأصيل على سيخ، ولكن بأقل جهد ممكن، فإن شواية الكريات الخشبية ستكون الحل الأمثل، حيث يصبح طهي هذا الطبق عليها متعة حقيقية، ويصبح بنفس النكهة، وربما أكثر عصارة بسبب انخفاض درجة الحرارة. اقرأ المزيد

هذه الوصفة مستوحاة من أرز مقلي مع لحم خنزير مشوي على الطريقة الكانتونية، يتميز بنكهة حلوة مدخنة قليلاً. تُنقع شرائح لحم الخنزير في صلصة لذيذة مع لمسة من العسل. احتفظ ببعض هذه الصلصة جانباً للتقديم. اقرأ المزيد

يُطهى كتف لحم الخنزير المكعبات على نار هادئة في صلصة سالسا فيردي (الصلصة الخضراء) حتى يصبح طريًا. صلصة سالسا فيردي هي صلصة مكسيكية لاذعة وحارة مصنوعة من الطماطم المكسيكية والفلفل الحار. قبل الخفق، اقرأ المزيد

تُخبز الإنتشلادا في ولاية أواكساكا المكسيكية في صلصة الفلفل الأحمر الحار. في هذه الوصفة، يُخلط فلفل أنشو وباسيلا المجفف مع القليل من الزبيب الخفيف، مما يُبرز النكهات الفاكهية للفلفل ويُضفي لمسة من الحلاوة. اقرأ المزيد

• تتبيلة جافة
• صلصة باربيكيو بخل التفاح
• للتقديم
• سلطة كول سلو حارة

تُحضّر حشوة هذه السندويشات من لحم كتف الخنزير، ويُشوى حتى يصبح طريًا جدًا بحيث يسهل فصل أجزائه. قبل الخبز، يُنقع الكتف كاملًا في مزيج من التوابل الجافة. إذا كان لديك متسع من الوقت، فابدأ التحضير في الليلة السابقة. اقرأ المزيد

• تتبيلة جافة
• صلصة الشواء
• جزر مخلل

يمكن تحضير لحم الخنزير المشوي اللذيذ لهذا الساندويتش دون الحاجة إلى إشعال شواية خارجية. يُطهى كتف الخنزير على نار هادئة لعدة ساعات في صلصة الشواء في قدر الطهي البطيء، مما ينتج عنه لحم طري وعصاري بنكهة شواء فاخرة. اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• صلصة فلفل أنشو
• عجينة الذرة

هناك العديد من الأسباب التي تدعو إلى اجتماع العائلة بأكملها، ومنها تحضير التاماليس، الذي يتطلب مساعدة شخص آخر. لطالما ارتبط هذا الطبق بالأعياد في المكسيك، وخاصة عيد الميلاد، لكن التقاليد... اقرأ المزيد

تُحضّر هذه السندويشات الشهية والغنية بالعصارة من لحم كتف الخنزير منزوع العظم، والذي يُطهى على نار هادئة لعدة ساعات مع الشمر وإكليل الجبل وورق الغار والثوم وزيت الزيتون البكر الممتاز في قدر الطهي البطيء. نكهتها غنية للغاية... اقرأ المزيد

على الرغم من الاسم، يُطهى هذا اللحم في الفرن، لذا يمكنك الاستمتاع بنكهة الشواء الصيفية في أي وقت من السنة وفي أي طقس. لتحضيره، ستحتاج إلى قدر بغطاء محكم. يُغمر كتف الخنزير في مرق محضر منزليًا... اقرأ المزيد

حشوة الخبز هذه غنية بنكهات متناغمة تمامًا. قطع لحم الخنزير المملحة، وخبز الذرة الحلو، وأوراق الخردل اللاذعة تتحد لتكوّن باقة متناغمة من النكهات. بدلًا من لحم الخنزير، يمكنك استخدام: اقرأ المزيد

قررت ري دروموند مفاجأة الجميع بلحم خنزير مطهو ببطء مع مشروب دكتور بيبر. قد يبدو المزيج غريباً بعض الشيء، لكن النتيجة كانت لحم خنزير طري وعصاري بشكل لا يُصدق، غني بالنكهة. أضيفي المشروب الغازي إلى قدر لحم الخنزير. اقرأ المزيد

عندما شرعت الطاهية ومقدمة البرامج التلفزيونية أليكس غوارناشيلي في كتابة كتابها "اطبخ معي"، قررت أن تبني فكرته على فكرة بسيطة: "وجباتي المنزلية المفضلة عندما لا أكون في العمل". كانت تنوي تقديم وصفات جديدة. اقرأ المزيد

• لحم خنزير مطهو ببطء
• بصل مخلل مع الفلفل الحار
• مخلل أحمر

يُعدّ البوزول، وهو حساء مكسيكي كثيف وشهي، طبقًا مثاليًا للتدفئة في يوم شتوي بارد، إذ يُنعش الروح برائحته العطرية. يُحضّر البوزول من كتف لحم الخنزير المطهو ​​ببطء، والذي يُمكن تحميصه مسبقًا. نصف كمية اللحم المفروم... اقرأ المزيد

اطبخي هذا اللحم الطريّ في صلصة غنية ولذيذة خصيصًا لعشاء مستوحى من المطبخ المكسيكي، وقدميه مع التورتيلا الدافئة، والملفوف المبشور، والجبن، والبصل الأحمر المخلل ليتمكن الجميع من تناوله بأنفسهم. اقرأ المزيد

الكونجي، أو الجوك باللغة الكانتونية، عصيدة أرز مغذية تُؤكل غالباً عند الشعور بالمرض. أبسط أنواع الكونجي تُحضّر من الأرز والماء والملح فقط، مما يجعلها سهلة الهضم ومُرضية لجميع الأذواق. اقرأ المزيد

يُطهى كتف لحم الخنزير ببطء في صلصة بيرة عطرية مع الخضار والزعتر والمشمش المجفف حتى يصبح اللحم طريًا ويتفتت بسهولة. لهذه الوصفة، ستحتاج إلى قدر بغطاء محكم الإغلاق وآمن للاستخدام في الفرن. اقرأ المزيد

يُعدّ كتف الخنزير مثاليًا للطهي البطيء. يُطهى اللحم على نار هادئة في الصلصة لعدة ساعات حتى يصبح طريًا وغنيًا بالعصارة، ويكاد ينفصل عن العظم. يُطهى لحم الخنزير على نار هادئة في صلصة مول مكسيكية مصنوعة من الطماطم والفلفل الحار والزبيب، و... اقرأ المزيد

البورشيتا هي لفائف لحم خنزير إيطالية تقليدية محشوة بالأعشاب العطرية. في هذه الوصفة، تُصنع البورشيتا من كتف الخنزير، حيث يُقطع إلى طبقة رقيقة من اللحم، ويُدهن بعجينة من... اقرأ المزيد

يكمن سر عصارة هذا اللحم وطراوته في تحميصه لفترة طويلة في فرن على درجة حرارة منخفضة. أما نكهة لحم الخنزير الرائعة فتُضفى عليها نكهة مميزة بفضل معجون حار من فلفل الهالبينو والثوم والكمون والأوريجانو والفلفل الشيبوتلي المدخن. كتف لحم الخنزير - اقرأ المزيد

• لحم خنزير مطهو ببطء
• عجينة الذرة

على الرغم من إمكانية تحضير التاماليس على مدار العام، إلا أن هذه اللفائف المصنوعة من الذرة، والتي تعود أصولها إلى أمريكا الوسطى، تُقدم تقليديًا خلال الأعياد. وتتنوع الحشوات - دجاج، أو لحم خنزير، أو لحم بقري - لتناسب جميع الأذواق. وكلها تحظى بشعبية كبيرة. تتضمن هذه الوصفة... اقرأ المزيد

حضّر لحم خنزير مطهو ببطء لذيذًا وشهيًا، يُمكن تقديمه مع أي طبق جانبي. يُقطّع كتف الخنزير إلى عدة قطع كبيرة، تُقلى جيدًا في الزيت قبل طهيها ببطء للحفاظ على جميع عصارتها، ثم - اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• توابل منزلية الصنع

يُحب زبائن مطعم باولا دين، "ذا ليدي آند سونز"، في جورجيا، لحم الخنزير المدخن الذي يُقدمونه. وبهذه الوصفة، يُمكن لأي شخص تحضير هذا الطبق في مطبخه. إنه سهل التحضير للغاية، ولا يتطلب استخدام مدخنة، ولكن اللحم... اقرأ المزيد

• محلول ملحي
• مزيج التوابل

يُعدّ لحم الخنزير المفتت مكونًا شائعًا في سندويشات الشواء الصيفية في الولايات المتحدة. وهو عبارة عن كتف خنزير مدخن، والذي يتفتت بسهولة إلى قطع صغيرة باستخدام شوكتين عند طهيه، ومن هنا جاءت التسمية. قبل وضع الكتف كاملًا في الفرن، اقرأ المزيد

لحم الخنزير المشوي المفتت حشوة لذيذة للساندويتشات. ولكن إذا لم يتوفر لديك شواية أو لم يحن موسم الشواء بعد، يمكنك تحضير هذا اللحم اللذيذ بنفس القدر في قدر الطهي البطيء. تُشوى قطعة كاملة من كتف الخنزير من جميع الجوانب حتى... اقرأ المزيد

• حشوة اللحم
• إزار
• عجينة الذرة

التاماليس طبق تقليدي من أمريكا الوسطى، يعود تاريخه إلى الأزتيك القدماء. كانت تُلف قطع من عجين دقيق الذرة في قشور الذرة المجففة وتُسلق. أما اليوم، فغالباً ما تُحشى التاماليس باللحم، كما في هذه الوصفة. لحم مفروم - اقرأ المزيد

يُحضّر هذا اللحم الشهي للعيد باستخدام كتف خنزير كامل، بالعظم والجلد. قبل التتبيل، اصنع شقوقًا عميقة ومتوازية على شكل شبكة في الجلد عبر طبقة الدهن. هكذا سيبدو لحم الخنزير: اقرأ المزيد

السكرابل هو نوع من الهلام يُصنع في ولاية بنسلفانيا، ويشبه رغيف اللحم، ويُحضّر تقليديًا من أحشاء الخنزير المفرومة والتوابل ودقيق الذرة والمرق. ولكن على عكس رغيف اللحم، يُسلق السكرابل بدلًا من خبزه. تتطلب هذه الوصفة... اقرأ المزيد

الكارنيتاس هي قطعة لحم خنزير مطهوة على الطريقة المكسيكية، تُستخدم عادةً كحشوة للتاكو أو البوريتو أو التاماليس. ويُستخدم كتف الخنزير في أغلب الأحيان. تُفرك القطعة بمزيج من التوابل وتُطهى كاملةً لعدة ساعات في قدر الطهي البطيء. اقرأ المزيد

على الرغم من بساطته، يبدو هذا اللحم شهيًا وسيثير إعجاب ضيوفك بنكهته ورائحته. تُفرك قطعة كاملة من كتف الخنزير بمزيج من زيت الزيتون والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود، ثم تُشوى في صينية تحميص لمدة - اقرأ المزيد

يُعدّ لحم الخنزير المفتت طبقاً أمريكياً شهيراً في حفلات الشواء، حيث يُشوى لحم الخنزير حتى يصبح طرياً جداً ويتفتت بسهولة مع اتجاه أليافه. وهو لذيذ بنفس القدر عند طهيه في المنزل في الفرن، ليُنتج لحماً طرياً وشهياً بنفس القدر. اقرأ المزيد

يمكن تقديم لحم الخنزير المشوي كطبق رئيسي مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية، أو استخدامه في السندويشات أو الشاورما. يُحضّر باستخدام كتف خنزير كامل منزوع العظم. يُفرك اللحم بمعجون التوابل والثوم و... اقرأ المزيد

• حساء
• شطائر

أفضل قطعة لحم لهذا الحساء هي كتف الخنزير بالعظم، والتي تتفتت حرفيًا إلى خيوط كبيرة بعد طهيها على نار هادئة لفترة طويلة في مرق الطماطم والدجاج - وهذا ما يُعرف بلحم الخنزير المفتت. وهذا ما يجعل الحساء غنيًا جدًا و... اقرأ المزيد

البويا عبارة عن يخنة، أو حساء كثيف يشبه الراغو، يُحضّر في شمال الولايات المتحدة للتجمعات الكبيرة، في المعارض والاحتفالات المجتمعية، وللمناسبات التي يشارك فيها الجميع. عادةً ما يُطهى البويا في قدور كبيرة، بمشاركة عدة أشخاص، وعملية تحضيره... اقرأ المزيد

حضّر يخنة لذيذة على الطريقة المكسيكية باستخدام مكعبات كتف لحم الخنزير المطبوخة ببطء في قدر الطهي البطيء مع حبوب الذرة المنقوعة في صلصة مصنوعة من مرق الدجاج، وصلصة السالسا الخضراء (سالسا فيردي)، وفلفل البوبلانو. صلصة السالسا الخضراء - اقرأ المزيد

لحم الخنزير المفتت هو لحم مفروم يُطهى على نار هادئة مع التوابل لفترة طويلة، ليصبح طريًا للغاية ويسهل فصله بالشوكة مع اتجاه الألياف. عادةً ما يُصنع لحم الخنزير المفتت من الكتف. اقرأ المزيد

• ختم
• سلطة

شريحة ميلانو هي شريحة رقيقة من لحم الخنزير المشوي مغطاة بقشرة ذهبية لذيذة من جبن البارميزان وفتات الخبز. قطّعها إلى شرائح رفيعة وستصبح إضافة لذيذة ومشبعة إلى سلطة خفيفة وعصيرة من الخضار الطازجة... اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• شطائر

عند اختيار لحم الخنزير للسندويشات، يُنصح باختيار كتف الخنزير. فهو يحتاج إلى وقت طويل للطهي على نار هادئة، لكن اللحم يصبح طريًا جدًا وغنيًا بالنكهة. قبل الطهي، يُفرك الكتف بمزيج من التوابل المميزة للمطبخ اللاتيني، والنتيجة... اقرأ المزيد

شرائح اللحم المستخدمة في هذه الوصفة مأخوذة من كتف الخنزير أو الخاصرة السميكة. تجمع هذه القطع بين عدة أنواع من اللحم في قطعة واحدة، مما يعني أنها غنية بنكهة مميزة. كما تُفرك بخليط البابريكا الجافة قبل الشوي. اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• سلطة الكول سلو
• كعكات

لتحضير هذه السندويشات على الطريقة الهاوائية، يُطهى كتف لحم الخنزير ببطء في قدر الطهي البطيء حتى يصبح اللحم طريًا جدًا ويتفتت بسهولة. وتُضفي صلصة مصنوعة من عصارة اللحم، بالإضافة إلى السكر البني والدبس، نكهة غنية رائعة. اقرأ المزيد

تستخدم الوصفة كتف لحم الخنزير بالعظم، والذي يُفرك بالخردل، ويُرش بسخاء بمزيج من التوابل، ويُدخن لمدة 10 ساعات تقريبًا حتى يتشرب اللحم نكهات حارة ومدخنة وينفصل عن العظم بسهولة. اقرأ المزيد

• لحم خنزير
• سلطة الكول سلو

أقم حفلة صيفية بطابع هاواي لضيوفك، وقدّم لهم برجر لحم الخنزير "كالوا" الهاواي. هذه طريقة تقليدية لطهي لحم الخنزير (عادةً ما يكون كتف الخنزير بالعظم). اقرأ المزيد

النقانق المنزلية لذيذة وصحية؛ فهي لا تحتوي إلا على اللحم وبعض التوابل والأعشاب. وإعدادها لا يختلف عن قلي شرائح اللحم، بشرط توفر مفرمة لحم مزودة بملحق خاص لصنع النقانق. هذه الوصفة... اقرأ المزيد

للتدخين، نستخدم كتف الخنزير - وهو قطعة لحم رخيصة الثمن وليست من أطرى القطع، لكنها تذوب في الفم بعد الطهي. ويعود الفضل في ذلك إلى تتبيلة مصنوعة من عصير التفاح غير المصفى (عصير التفاح المخمر) ممزوج بعصير البرتقال والليمون. اقرأ المزيد