سندويشات سمك مقلي مع سلطة كول سلو ومخلل

الأصوات: 1

طريقة تحضير سندويشات السمك المقلي وسلطة الكولسلو والمخلل

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 632، إجمالي الدهون 32 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 38 ج.، الكربوهيدرات 48 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 103 ملغ، الصوديوم 948 ملغ، سكر 0 ج.

لتحضير هذه السندويشات، استخدم خبز هوجي طويلًا جدًا ليستوعب أكبر قدر ممكن من سمك التيلابيا المقلي اللذيذ - الطري والشهي، المغطى بقشرة مقرمشة من دقيق الذرة الحار. قدم سندويشات السمك المقلي مع سلطة الكولسلو بصلصة المايونيز الكريمية مع البصل الأخضر والخردل والفلفل الحار، واستمتع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 شرائح من سمك البلطي بوزن 150 - 170 غرام.
كوب واحد من الحليب
كوب واحد من دقيق الذرة
بصلتان خضراوان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
ربع كوب مايونيز
ملعقتان كبيرتان من الخردل الحبيبي
ملعقتان كبيرتان من الهالابينو المخلل المفروم و 0.5-1 ملعقة كبيرة من محلول الملح
زيت نباتي أو زيت الفول السوداني، للقلي العميق
3 أكواب من الخس المفروم ناعماً (حوالي نصف رأس صغير)
4 ناعمة خبز هوجيقطّعيها أفقياً إلى نصفين واقليها

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك البلطي، خس آيسبرغ، خبز الساندويتش، دقيق الذرة، لبن، خردل الحبوب الكاملة، الفلفل جالابينو، مايونيز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اسكب الحليب في وعاء متوسط الحجم وتبّله بالملح والفلفل. أضف السمك واتركه منقوعاً حتى يصبح جاهزاً للقلي. اسكب دقيق الذرة في صينية فرن وأضف نصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح والفلفل الأسود.
في وعاء، اخلط البصل الأخضر والمايونيز والخردل والفلفل الحار ونصف ملعقة كبيرة من ماء التخليل. في قدر كبير، سخّن حوالي 5 سم من الزيت النباتي على نار متوسطة حتى تصل درجة حرارته إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) باستخدام مقياس حرارة القلي العميق. أخرج شريحتين من سمك البلطي من الحليب، وتخلص من أي فائض، ثم غطهما بدقيق الذرة حتى يتغطى تمامًا. ضع السمك بحرص في الزيت واقليه حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 4-5 دقائق. انقله إلى طبق مبطن بمناديل ورقية ورشّه بالملح. كرر العملية مع باقي شرائح السمك.