سندويشات سمك مشوي مع صلصة الكزبرة الطازجة

الأصوات: 5

طريقة تحضير سندويشات السمك المشوي مع صلصة الكزبرة الطازجة

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 550، إجمالي الدهون 29 ج.، الدهون المشبعة 20 ج.، البروتينات 33 ج.، الكربوهيدرات 31 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 102 ملغ، الصوديوم 920 ملغ، سكر 6 ج.

يُضفي جوز الهند وزيت جوز الهند في صلصة الكزبرة الخضراء قوامًا مميزًا وقوامًا سهل الدهن، مما يجعلها مثالية للدهن على الخبز. كما أن نكهة جوز الهند الحلوة تُوازن تمامًا حرارة فلفل سيرانو ونكهة الكزبرة اللاذعة. ضع فوق الخبز المدهون بالصلصة سمكًا أبيض مشويًا وسلطة جزر، واستمتع بمذاق لا يُقاوم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب وربع من الكزبرة الطازجة
ثلث كوب من رقائق جوز الهند غير المحلاة
حبة فلفل سيرانو واحدة، منزوعة البذور
جذر زنجبيل بطول 2.5 سم، مقطع إلى دوائر
فص ثوم واحد
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاري
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج (من 1.5 ليمونة)
ربع كوب + ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند المذاب، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
4 شرائح من سمك الهلبوت منزوعة الجلد (150-170 غرام لكل شريحة؛ سمكها 2.5-4 سم)
أربع قطع خبز طرية (مثل الخبز البرتغالي)، مقطعة إلى نصفين من الجانبين
1.5 كوب من الجزر المبشور أو المقطع إلى شرائح رفيعة
رقائق البطاطا الحلوة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمكة الهلبوت، خبز الساندويتش، صلصة تشاتني، الكزبرة، فلفل سيرانو، جذر الزنجبيل، كاري، رقائق جوز الهند، جزرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر الصلصة:

في محضرة الطعام، امزج كوبًا ونصف من الكزبرة، وجوز الهند، والفلفل الحار، والزنجبيل، والثوم، وملعقة صغيرة من مسحوق الكاري، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون، وربع كوب من زيت جوز الهند، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وملعقتين كبيرتين من الماء. اخلط المكونات حتى تصبح ناعمة، مع كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة. أضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء إذا كانت الصلصة سميكة جدًا.
سخّن الشواية على نار متوسطة الحرارة. في وعاء صغير، اخلط ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند المتبقي، وملعقة صغيرة من مسحوق الكاري، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. افرك شرائح سمك الهلبوت بالخليط. ادهن الشواية بزيت جوز الهند برفق.

اشوي السمك حتى تظهر عليه علامات الشواء ويصبح لحمه طرياً ويتفتت بسهولة بالشوكة، لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب. انقليه إلى طبق. اشوي الخبز حتى يصبح مقرمشاً، لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة لكل جانب.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الجزر مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون المتبقي وربع كوب من الكزبرة. رشي ربع ملعقة صغيرة من الملح. ادهني صلصة الكزبرة على جوانب الخبز المقطوعة. إذا كانت الصلصة جافة، أضيفي ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من زيت جوز الهند. املئي الخبز بخليط الجزر وسمك الهلبوت. قدميه مع رقائق البطاطا الحلوة.

فئات: