شوربة شرائح اللحم بالجبن

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

استُلهمت هذه الشوربة من شطيرة تشيز ستيك الأمريكية الشهيرة من فيلادلفيا، وهي عبارة عن خبز كبير محشو بشرائح اللحم وكمية وفيرة من الجبن الذائب. وكما هو الحال مع الشطيرة، تتميز شوربة تشيز ستيك بقوامها الكريمي الغني بالجبن. تُحضّر هذه الشوربة من لحم تندرلوين البقر الطري، المقليّ في مزيج من التوابل والدقيق، ثم يُضاف إلى المرق. انتظر حتى يذوب الجبن تمامًا في الشوربة، ثم قدّمها في أوعية من الخبز، وزيّنها بالأعشاب الطازجة. يُفضّل استخدام أرغفة الخبز المستديرة ذات القشرة المتماسكة. أفرغ لبّ الخبز واملأ الأوعية بالشوربة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ربع كوب من زيت الكانولا
بصلة ونصف كبيرة، مفرومة ناعماً
ملعقتان كبيرتان من الملح الخشن
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون
2-3 أكواب من الدقيق
ملعقة كبيرة من مسحوق البصل المحبب
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الثوم
1.2 كيلوغرام من لحم المتن البقري، مقطع طولياً ومقطع إلى مكعبات
6 ملاعق كبيرة من الماء
ربع كوب من مكعبات مرق اللحم البقري المفتتة
220 غرام من شرائح الجبن الأمريكي الرقيقة
أوعية خبز خالية من الفتات، للتقديم
بصل أخضر مفروم للتقديم
أوراق بقدونس مفرومة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البصل، دقيق، مسحوق البصل، مسحوق الثوم، لحم، مرق اللحم، جبن أمريكي، الخبز الأبيض، الثوم المعمر، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الزيت في قدر كبير أو مرجل. أضيفي البصل وقلبيه لمدة 2-3 دقائق على نار عالية حتى يصبح طرياً وذو رائحة زكية.
في وعاء كبير، اخلطي الملح والفلفل والدقيق ومسحوق البصل ومسحوق الثوم. أضيفي اللحم إلى الدقيق المتبل. غطّي اللحم بالدقيق تمامًا، ثم أضيفي الدقيق واللحم إلى المقلاة مع البصل. اطهي المزيج مع التقليب باستمرار حتى يصبح لون اللحم بنيًا، لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق.

صبّ الماء ومرق اللحم في القدر، واستمر في الطهي مع التحريك على نار عالية حتى يبدأ الحساء بالتكاثف. اتركه حتى يغلي. أطفئ النار وأضف الجبن. غطّ القدر واترك الجبن يذوب.
اسكب الحساء في أوعية الخبز وزينه بالبصل الأخضر والبقدونس.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / لحمة / البيض ومنتجات الألبان / الشوربات / حساء كريمي / حساء اللحم / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة